Quelles sont les perspectives d’évolution du marché du chocolat ?

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  • Créé le : 10/06/2004
  • Modifé le : 17/01/2020
L’institut de sondage BVA révèle que 60% des Français consomment du chocolat au moins une fois par semaine, dont 30% tous les jours. Le chocolat, on l’aime et on en veut encore ! Jeff de Bruges vous le propose sous différentes formes : bonbons de chocolat, bouchées, petits carrés, blocs tablettes, pâtes à tartiner, truffes, sujets de Pâques,… pour satisfaire toutes les envies, en toute saison, et faire plaisir en toute occasion.

Bien que la consommation de chocolat évolue régulièrement en France, notre pays est encore en retard par rapport à certains de nos voisins européens : le Royaume-Uni, la Belgique et l’Allemagne montrent une consommation se situant entre 8 et 10 kg par habitant.

Quant au marché de la glace, la consommation de glaces a été multiplié par 1,5 de 1985 à 1997. Le potentiel demeure élevé, car les Français ne consomment encore que 7 litres par habitant et par an, ce qui est relativement faible à côté des Anglais, des Danois ou des Suédois qui en consomment respectivement 8, 10 et 14 litres.

C’est en particulier le marché de la crème glacée dite « de luxe » qui connaît une forte progression ; celle qui au-delà des parfums traditionnels, s’enrichit d’adjonctions telles que les pépites de chocolat, le filet de caramel ou de fruits, fruits secs caramélisés…

C’est sur des marchés plus « gourmands » que Jeff de Bruges a choisi de se positionner avec des recettes exclusives qui allient qualité et originalité.

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