Sur le marché français des cafés, Starbucks ne franchise toujours pas mais accélère son rythme d’ouvertures de bar à café dans l’Hexagone et annonce l’inauguration d’une vingtaine de points de vente en 2012. D’origine américaine, Starbucks devrait notamment se rendre davantage visible dans les gares et les aéroports grâce à des partenariats avec Autogrill*.
Développé en succursales, le master franchisé du géant américain ne « sous-franchise » toujours pas en France alors que c’est le cas dans d’autres pays**. En février dernier, l’enseigne Starbucks inaugurait un nouveau salon dans le Terminal Ouest de l’aéroport d’Orly et lançait ainsi une vague d’ouvertures un peu partout en France et notamment dans les gares et les aéroports. Cette nouvelle implantation sera en effet suivie au printemps de la mise en place d’un nouveau point de vente dans le Terminal Sud et de l’inauguration d’une dizaine de nouveaux salons de café à partir du deuxième trimestre de cette année. On citera entre autres le nouveau Starbucks du commercial Confluence à Lyon, celui de l’aéroport Charles de Gaulle (Terminal S4), celui de l’aéroport de Marseille Provence ou ceux des principales gares TGV parisiennes.
Ces ouvertures interviennent alors que l’enseigne américaine célébrait en janvier sa huitième année sur le territoire français. Elles démontrent la volonté de ses dirigeants de se développer un peu partout dans l’Hexagone et d’être présent dans les différents lieux de passage que sont les centres-villes, les gares, les stations de RER ou les aéroports. Une manière d’inviter les consommateurs français mais aussi de s’adresser aux touristes !
* Autogrill et Starbucks travaillent ensemble depuis 1991. En 2011, Autogrill et Starbucks Coffee ont prolongé leur accord d’exclusivité aux États-Unis dans les aéroports et les autoroutes jusqu’en 2020. En Europe, cette collaboration est effective dans les aéroports d’Amsterdam, Copenhague, Cork et Dublin. Autogrill collabore également avec Starbucks en Belgique, dans les salons de café de l’aéroport et de la gare centrale de Bruxelles, à Anvers et dans le nouveau salon du centre-ville de Gand.
**Créée par trois entrepreneurs au début des années 70 à Seattle, Starbucks Coffee Company est tout d’abord un commerce spécialisé dans le café en grains . Le nom de Starbucks est tiré du roman Moby Dick et évoque une haute mer de légende et la tradition maritime des premiers négociants en café. L’enseigne devient officiellement Starbucks Corporation en 1987 après son acquisition par Howard Schultz. L’entreprise ouvre alors et rachète de nombreuses boutiques à travers de nombreux pays. Les points de vente Starbucks, outre leurs fameuses boissons, vendent toujours leur propre marque de café (moulu ou en grains), du thé, des pâtisseries, ou même des ustensiles… Aujourd’hui, avec plus de 15 000 salons de café dans 50 pays, l’entreprise est devenue le premier torréfacteur et revendeur de cafés sélectionnés au monde.
Le réseau Starbucks ne recrute pas de candidats à la franchise en France. Faîtes donc connaissance avec d’autres franchiseurs qui recrutent dans le secteur des bars à café et de la restauration.
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Audrey, rédactrice AC Franchise
