Maison Demeusy propose, à tous les amateurs de café d’exception, son Chakra Do Dago, un éclair très équilibré mêlant moelleux, fondant et croustillant. Pour la création de ce produit, les pâtissiers de la Maison Demeusy ont travaillé étroitement avec Hippolyte Courty, créateur-fondateur de l’Arbre à Café.
Un éclair d’exception !
Les pâtissiers de la Maison Demeusy ont collaboré avec Hippolyte Courty dans le respect de la tradition, de l’excellence et de l’innovation afin de créer cet éclair du Collège Culinaire de France.
Le crémeux de l’éclair Chakra Do Dago est composé d’œuf, de crème, de lait, de café grand cru Chakra Do Dago et de chocolat blanc alors que le craquelin est composé de farine, de beurre, de sucre roux et de café grand cru Chakra Do Dago.
Le Chakra Do Dago est un grand cru de café, issu d’une sélection spécifique du producteur- torréfacteur L’Arbre à Café reconnu du Collège Culinaire de France. Il provient de la plantation de la famille Marin à Oxapampa au Pérou.
Chakra signifie « la ferme », c’est le nom de la plantation de la famille Marin. C’est un café de terroir, rare, unique, équilibré, d’exception cultivé en bio-dynamie. Il dégage des arômes de fruits à coque, de fleurs et de chocolat.
A propos de Maison Demeusy
L’histoire Maison Demeusy a commencé en 1922 avec la création d’une 1ère boulangerie par Louis Demeusy à Belfort. D’année en année et de génération en génération, l’enseigne s’est développée tout préservant la tradition du goût.
Depuis toujours et aujourd’hui encore, Maison Demeusy a pour vocation d’imaginer et de fabriquer des produits d’excellence, vendus par des équipes ayant à cœur de proposer un service attentionné dans le but de procurer du plaisir à chaque client.
Comptant actuellement 10 boulangeries exploitées en propre et plus de 100 collaborateurs, l’enseigne cherche à recruter de nouveaux franchisés afin de développer son réseau en France.
