Dans une interview accordée à Euphorie Mag, Arnaud Brulaire, responsable développement durable de l’enseigne de surgelés, apportait son retour d’expérience sur l’action menée par son entreprise dans ce domaine.
Ainsi, selon lui, « l’amélioration énergétique des magasins a été rapidement fixée comme une priorité« , dans un environnement commercial pour lequel « les compresseurs utilisés pour produire le froid représentent le premier poste (plus de 50 %) devant la climatisation, l’éclairage des magasins venant nettement derrière. »
Chez Picard Surgelés, la majorité des efforts se concentrent donc sur la partie climatique. Une convention a d’ailleurs été passée avec une école d’ingénieurs afin de répertorier les magasins selon leurs caractéristiques climatiques (isolation, zone géographique, typologie de mobilier froid) et simuler des améliorations sur les équipements, la température d’ambiance, etc.
Un important plan de formation est également déployé pour les équipes des magasins afin de changer certaines pratiques.
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