Chaîne de restaurants mexicains dirigée par Timothée Tronet, la franchise Fresh Burritos a révélé son nouveau concept en fin d’année dernière à la gare du Nord à Paris. Avec ses 47 restaurants, dont 28 franchises, Fresh Burritos a choisi un nouveau positionnement et un parcours client digitalisé.
Les nouveaux indicateurs du concept Fresh Burritos
La dernière ouverture de Fresh Burritos a eu lieu en fin d’année dernière dans la gare du Nord à Paris.
Ce nouveau restaurant affiche le nouveau positionnement de l’enseigne : une offre qui se veut premium à travers une identité plus solaire et gourmande. Tous les changements se remarquent dans le décor, qui arbore les couleurs de Tulum, une ville située dans la péninsule mexicaine de Yucata, mais aussi dans la cuisine et le parcours client.
Ce dernier peut désormais choisir parmi 6 options de burritos, mexibowls ou tacos, y compris une option végétalienne et une autre changeante. Au lieu de composer leur repas sur mesure, les clients sont invités à choisir des recettes préparées à l’avance.
Ce choix a entraîné une augmentation du ticket moyen et a permis de fluidifier le parcours client qui est désormais digitalisé. L’enseigne a installé des bornes de prise de commande, qui seront progressivement installées dans les restaurants existants en 2023. Cela permettra à l’équipe de se concentrer sur la cuisine tout en offrant une expérience plus fluide et agréable aux clients.
Ouvrir une franchise Fresh Burritos : de quel accompagnement allez-vous bénéficier ?
Fresh Burritos affirme accompagner le franchisé en intervenant à toutes les étapes de son projet :
Avant l’ouverture
- Aide à la recherche d’emplacement
- Mise en relation avec les partenaires nationaux (business Plan, Courtier, Travaux…)
- Aide à la recherche de financement
- Assistance au plan d’aménagement
- Formation initiale théorique et pratique (3 semaines)
A l’ouverture
- Assistance à l’ouverture sur site (5 jours)
- Mise en place des outils de gestion
- Conseil en communication locale
Après l’ouverture
- Visites régulières en point de vente
- Assistance en cas de problématiques liées à l’exploitation
- Animation, communication, offre commerciale et offre produit
