La franchise 231 East Street a ouvert ses portes à Paris le 23 janvier 2014. L’unité a été établie rue de Pépinière à quelques pas de la gare Saint-Lazare. Un événement qui a été dûment fêté par la chaîne à peine âgée de 3 ans, surtout après l’ouverture en mai 2013 de deux franchises à Annecy et Bègles, ce qui porte à 6 le nombre de points de vente en France.
Les clients parisiens peuvent désormais profiter des 20 places assises dans le tout nouveau restaurant. Avec Sébastien Bachelard pour gérant, tout se joue sur la préparation instantanée du burger sous les yeux du client auquel on présente une carte expressément courte afin de mettre en valeur la qualité du burger et assurer le << fait-minute >>. Dans l’ambiance moderne et ludique du Pop’art new-yorkais, le restaurant 231 East Street propose à sa clientèle la recette de burger reconnue pour son pain boulanger à peine brioché, son bœuf 100% français, ses frites fraîches cuites dans la graisse de bœuf et le cheddar fondu pour recouvrir le tout.
Durant le premier semestre 2014, la franchise 231 East Street, compte procéder à de nouvelles ouvertures dans le centre Qwartz de Villeneuve la Garenne, au centre-commercial de Clermont-Ferrand et à Aix-en-Provence en format centre-ville.
Cédric Moulot, Fondateur de l’enseigne confirme la volonté de maintenir le 231 East Street à un rythme de développement plutôt maîtrisé et éviter les ouvertures précipitées en avantageant la sélection des candidats à la franchise et la recherche des bons emplacements
La stratégie du pas à pas est donc de mise pour 231 East Street
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