2003 pourrait être l’année d’un nouveau départ pour le Pétrin Ribeïrou.
L’enseigne de boulangerie traditionnelle a mis un terme à ses difficultés juridiques et financières avec la trentaine d’anciens partenaires. Elle veut aujourd’hui repartir de l’avant. Pour renforcer leur réseau actuellement gros de 40 unités, les dirigeants de l’enseigne visent en priorité trois zones géographiques d’implantation : les régions Provence-Alpes Côte d’Azur, la vallée du Rhône et la région parisienne.
Le développement devrait se faire majoritairement en franchise et les nouvelles boutiques adopteront très certainement une nouvelle appellation, plus limpide, intégrant le terme « boulanger ». Et ce n’est pas un mensonge puisque désormais, grâce à de nouveaux procédés de fabrication, la totalité du produit sont fabriqués sur place.
Séverine Grumiaux
