Après avoir passé six ans à se former dans plusieurs restaurants étoilés italiens à Rome, le jeune Chef Anthony Coopmans décide d’importer le concept de la pizza romaine al taglio – à la coupe – en Belgique. L’histoire de la franchise Mamma Roma commence en 2005 avec l’ouverture d’une première unité à Bruxelles. Un deuxième restaurant est installé en 2006 dans le quartier du Châtelain. Les ouvertures s’enchaînent pour l’enseigne belge pour atteindre aujourd’hui 6 restaurants à Bruxelles, 5 restaurants à Paris et un restaurant dans le Sud de la France à Nice.
Après une année 2018 difficile, l’enseigne veut se relancer
Après une année 2018 difficile suite à un conflit – qui semble loin d’être terminé – entre actionnaires, la franchise Mamma Roma envisage une grande relance avec de nouvelles ouvertures prévues en Flandre en 2019 et le déploiement d’un nouveau concept de restaurant à Bruxelles. Jusque-là uniquement présente à Bruxelles et en France, la chaîne de pizzerias va ouvrir trois restaurants à Bruges, Anvers et Gand. La Wallonie est également au programme avec une éventuelle ouverture à Liège.
De nouvelles recettes, un nouveau logo, l’ouverture de neuf ‘food corners’ dans des stations-service Total le long des autoroutes, des ouvertures dans les restaurants d’entreprise, notamment à l’Université de Liège ou encore au siège social de Nike, une plus grande présence en supermarchés grâce à des accords avec quelques grandes enseignes de distribution…, Mamma Roma enchaîne les actions pour se remettre sur pied !
Les points forts du concept Mamma Roma
- Concept urbain novateur
- Marque reconnue
- Enseigne et identité fortes
- Travail de restauration limité
- Produit qualitatif original
- Gestion des points de vente simplifiée
- Formule performante et rentable
- Support d’un groupe fort
- Analyse géomarketing par une société indépendante
- Des emplacements de première catégorie
- Une gamme de Pizza Mia à base d’ingrédients ultra frais, proposée dans les supermarchés.
