Une année 2019 qui s’annonce dynamique pour l’enseigne de crêperie
L’année 2019 commence sur les chapeaux de roues pour la franchise Crêp’eat® avec l’ouverture de deux nouveaux restaurants en février. Le premier – d’une surface de 80 m² – est implanté au Centre commercial La lézarde au Havre. Quant au deuxième – d’une surface de 75 m² – il est situé au Centre commercial Saint Genis 2 à Lyon. Il s’agit des 2èmes et 3èmes ouvertures de franchisés existants qui ont choisi de poursuivre l’aventure aux côtés de Crêp’eat®. L’enseigne de crêperie a dressé un bilan positif de l’année 2018 avec 26 restaurants ouverts dont 10 en franchise. Elle compte poursuivre le déploiement de son concept sur tout le territoire national.
Crêp’eat® poursuit son développement mixte
Au cours de l’année, Crêp’eat® prévoit l’ouverture de 13 restaurants dont 7 succursales et 6 franchisés. L’année 2019 sera marquée par l’installation de l’enseigne à l’Île Maurice. Il y a aussi l’extension des centres commerciaux de Créteil Soleil et d’Evry 2. Parallèlement, Crêp’eat® souhaite renforcer son développement dans les gares, aéroports et station-service en s’appuyant sur son savoir-faire et sa rapidité de service. Plusieurs projets sont en cours d’étude et sont en voie d’aboutir à des ouvertures à venir prochainement. Par ailleurs, le réseau de crêperie a décidé de bannir le plastique de ses restaurants en succursale. Il a instauré des poubelles de tri dans ses restaurants. Désormais, sur place, tout est servi dans de la vaisselle en dure.
Un concept de crêpes respectant la tradition bretonne
En lançant Crêp’eat®, les deux fondateurs : Axel Le Pomellec, dit le Breton, et Tristan Poussard, dit l’Auvergnat, ont voulu proposer un concept innovant avec une touche de modernité et beaucoup d’authenticité. Un concept qui s’appuie sur une fabrication artisanale à la demande, à base de farine traditionnelle sans gluten provenant d’un moulin Breton, ainsi que d’un cidre IGP breton et d’un caramel beurre salé fabriqué à Quiberon. La préparation des crêpes est rapide et se fait sous les yeux des clients. Le succès de l’enseigne s’est construit autour de valeurs sûres : hygiène irréprochable, praticité et qualité.
