Interview de Richard Klimczak, DG de la division enseignes & réseaux de Bertrand Restauration

Actualités & Interviews / Interviews des réseaux / Interview de Richard Klimczak, DG de la division enseignes & réseaux de Bertrand Restauration
  • Créé le : 29/04/2015
  • Modifé le : 29/04/2015

Au Bureau est un concept de pub brasserie tourné sur des animations à différents moments de la journée (concerts, retransmission d’événements sportifs, soirées thématiques…)
Café Leffe est un concept de brasserie du terroir, de restauration traditionnelle. Café Leffe revisite les plats d’antan dans une ambiance brasserie contemporaine.

AC Franchise : Comment ont évolué ces deux concepts ?

Richard Klimczak : Nous avons revu le concept Au Bureau il y deux ans et demi, il est aujourd’hui abouti. Quant à Café Leffe, nous présentons en 2015 le tout nouveau concept, aux allures intemporelles, inauguré dans le point de vente de Nancy. A découvrir d’urgence! (ndlr)

ACF : Quels sont les objectifs de développement ?

RK : Nous avons pour objectif l’ouverture de 20 établissements Au Bureau par an jusqu’en 2018. Pour Café Leffe, nous misons sur 4 à 5 ouvertures cette année, puis 6 à 8 par an d’ici 2018. Géographiquement, nous souhaitons renforcer notre présence sur la partie du Grand Ouest de la France, notamment pour la franchise Au Bureau. Pour Café Leffe, au cœur des grandes villes de France.

Pour cela, nous avons en 2014 étoffé l’équipe développement, qui compte aujourd’hui 7 développeurs, répartis sur des zones géographiques définies.

ACF : Quel est le profil du futur franchisé idéal ?

RK : Nous recherchons des exploitants, des hommes et des femmes de terrain, capable de manager une équipe de 20 à 25 salariés, et de gérer un centre de profit générant un chiffre d’affaires important (CA de plus de 1,5 million d’euros en moyenne dès la première année). Le futur franchisé Au Bureau ou Café Leffe n’est pas nécessairement issu du secteur de la restauration, mais s’il ne l’est pas, il devra fournir davantage d’efforts. Notre réseau accompagne bien sur les nouveaux franchisés, avant l’ouverture et pendant l’activité, sur différents domaines.

ACF : Reprises et créations, quelles opportunités de devenir franchisé Au Bureau ou Café Leffe ?

RK : La création est possible dans plusieurs grandes villes de France pour les deux enseignes. Nous avons également quelques établissements à la vente, dans le cadre de départ en retraite par exemple. En termes financiers, l’investissement peut être similaire pour une reprise ou une création, cela dépend du point de vente, se son emplacement, de son activité… Pour un débutant, la reprise d’un restaurant existant peut être rassurante.

Plus de franchises
Franchise SILIGOM SILIGOM

Centre auto et Station service

Apport : 30 000€

Franchise SPEEDY SPEEDY

Centre auto et Station service

Apport : 60 000€

Franchise JOTUL POELES CHEMINEES JOTUL POELES CHEMINEES

Cheminée et Poêle

Apport : 40 000€

Franchise GRAIN DE MALICE GRAIN DE MALICE

Mode et prêt à porter femme

Franchise ACTIV’EXPERTISE ACTIV’EXPERTISE

Diagnostic immobilier

Apport : 10 000€

Franchise LA MIE CALINE LA MIE CALINE

Boulangerie - Pâtisserie

Apport : 80 000€

Franchise LAFORET FRANCHISE LAFORET FRANCHISE

Agence immobilière

Apport : 50 000€

Franchise EASY CASH EASY CASH

Troc, achat-vente de produits d'occasions

Apport : 50 000€

Plus de franchises

Actualités

Détenant les enseignes Family Sphere, Family Crèche et MERCI+, le groupe ViaSphère aurait terminé l’année 2022 avec des voyants au vert. Cette réussite serait le fruit de ses initiatives visant à épanouir ses employés et à valoriser leur métier, mais également de la vingtaine de contrats de franchise signés pour ses 3 marques. Bilan de […]

Le magasin La Mie Câline de Rennes sera géré par de nouveaux franchisés

Le réseau La Mie Câline a annoncé la reprise de son point de vente de Rennes (35) par Karine et Pascal Onillon. Ces globetrotteurs ont évolué dans le milieu de la restauration à travers le Monde avant de prendre la décision d’entreprendre aux côtés de l’acteur français majeur des terminaux de cuisson depuis 1985. Une […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation
PANO SIGN'SERVICE

Leader en France et en Europe dans le domaine de la signalétique

Plus de 150 opportunités d'ouverture d'agences en France

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 15 000€
  • CA moyen : 200 000€
  • Droit d'entrée : 25 000€
  • Nombre d'unités total en national : 120
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.