interview d'André Barreteau créateur de la franchise La Mie caline

La Mie Câline propose une grande variété de pains, viennoiseries, pâtisseries, salades, sandwichs et produits traiteurs en vente à emporter. Grâce à son fonctionnement en terminaux de cuisson, La Mie Câline exprime les métiers du pain avec modernité, professionnalisme, convivialité et passion. La Mie Câline, avec ses 120 magasins sur la France, est parmi les leaders du métier. Son objectif est d’ouvrir, chaque année, 20 nouveaux magasins en franchise.

Interview du 24 novembre 2002

ACF : Quels en sont les aspects originaux ?

AB : « Tout d’abord ses 5 gammes de produits qui font de La Mie Câline un professionnel des métiers du pain. Ensuite, sa politique de filière et la sélection rigoureuse de ses matières premières, qui nous permettent d’être transparents vis à vis de nos clients et le leur proposer des produits qu’ils pourront déguster avec plaisir et en toute tranquillité. C’est également nos valeurs : solidarité, honnêteté, convivialité et professionnalisme, partagées par tous les partenaires du réseau. »

ACF : Quels sont les principaux avantages que vous apportez à vos franchisés ?

AB : « Nous apportons à nos franchisés un appui à tous les niveaux de l’organisation et de la gestion d’un magasin tels que la recherche d’implantation en emplacement n°1, la négociation bancaire, le suivi des travaux, la formation, la politique commerciale. A travers de nombreux rassemblements régionaux ou nationaux, nous leur apportons des informations sur la vie du réseau et ses projets. Ces temps forts sont riches d’échanges d’idées qui valorisent le réseau. »