Gros plan sur Arthur de Fouquières qui ouvre sa seconde franchise alimentaire de proximité sur Paris

La franchise Monop’ a été l’une des enseignes pionnières en distribution à s’intéresser à un concept proche des convenience stores anglo-saxons. Agencement et ambiance novateurs, horaires et jours d’ouverture élargis, une implantation ultra-citadine Elle a pris peu à peu une nouvelle place parmi les franchises alimentaires de proximité à la recherche d’une nouvelle clientèle. Elle compte désormais 65 points de vente espère poursuivre le développement entrepris.

En ouvrant sa seconde franchise Monop’ dans le 14e arrondissement de Paris après avoir lancé le plus grand Monop’ de France,  rue Lafayette dans le 10e, Arthur de Fouquières est plus que jamais convaincu de l’avenir de l’enseigne. Ce n’est d’ailleurs pas un hasard puisque ce jeune entrepreneur de 28 ans a étroitement participé à la mise en place du 1er concept en 2005 puis à celui du Dailymonop en 2007.

C’est donc un franchisé convaincu qui a décidé de se lancer dans l’aventure et qui aujourd’hui vient d’ouvrir sa seconde franchise alimentaire de proximité. Selon Arthur de Fouquières, le concept répond à une attente clientèle reposant sur les courses de première nécessité mais aussi sur le snacking prêt à consommer, un des segments-clés du marché actuel.

Comme l’explique Arthur de Fouquières, le rayon des prêts à consommer et prêts à réchauffer placé à l’entrée des magasins, doté d’une identité visuelle repérable, occupe près de 8 mètres de linéaire dans ses deux magasins. L’offre se divise en deux grandes familles, le food (salades, sandwichs, plats à réchauffer, desserts) et les boissons, soit 350 à 500 références sur les 5500 proposées. En termes de chiffre d’affaires, ce rayon pèse actuellement pour 20 % environ. Le concept met en avant également les valeurs de qualité et fraîcheur pour s’imposer sur un marché du snacking également très bataillé par les indépendantes, chaînes et franchises de restauration rapide.

L’expérience sur ce type de concept, la gestion de la qualité fraîcheur à 3 jours, le renouvellement régulier de l’offre, la reconnaissance de la marque de distributeur « MONOPRIX » sont autant d’atouts essentiels aux yeux de ce jeune franchisé. Il va même plus loin en ayant aménagé dans ses deux magasins des véritables espaces de restauration d’une trentaine de places assises avec mise à disposition de micro-ondes et tablettes ipad pour souligner la convivialité et l’esprit détente du lieu. Côté offre, la franchise Monop’ a lancé récemment trois formules menu qui a porté le ticket moyen sur ce type de vente à 7,5€.
Un bilan qui selon Arthur de Fouquières souligne le rôle de plus en plus prépondérant que joue l’enseigne sur le secteur du déjeuner. Une offre alternative aux boulangeries et établissements implantés sur ce secteur qui devraient s’accroître de façon significative au fil du temps.

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Article mis en ligne par Isabelle, Rédactrice AC Franchise