Frantz Lallement, Fier d’être Boite à Pizza

Actualités & Interviews / Interviews des réseaux / Frantz Lallement, Fier d’être Boite à Pizza
  • Créé le : 20/12/2005
  • Modifé le : 24/07/2019

« Le salon de Londres nous a conforté dans le sentiment que nous pouvions envisager un développement à l’international, en raison de l’intérêt que nous avons ressenti pour notre franchise La Boîte à Pizza.  » a déclaré Frantz Lallement.

Frantz Lallement, fondateur de la franchise La Boîte à Pizza

AC Franchise : Quelles sont les valeurs véhiculées par La Boîte à Pizza ?

Frantz Lallement : Nous avons dû normaliser la chaîne et nous l’avons fait par le haut. Notre valeur forte est le respect de la qualité de nos produits, nous faisons un travail de recherche sur les saveurs et proposons aujourd’hui une gamme renouvelée. Il s’agit pour nous de fidéliser la clientèle en lui apportant un produit aux recettes diversifiées dans un délai record. Dans notre activité, la livraison doit avoir lieu en moins de 30 minutes, à partir de là le client commande plus souvent. Nos franchisés doivent adhérer à ces valeurs essentielles et les maintenir.

AC Franchise : Pouvez-vous faire le point des évolutions de l’enseigne ?

FL : La première évolution tient à la création de nouvelles pizzas : par exemple une pizza à la bouillabaisse récemment. Elles doivent apporter de nouvelles saveurs et font l’objet d’une communication grand public sous forme d’un livre de recettes moderne. Nous voulons avoir une approche de la haute gastronomie française. Nous allons vraiment dans le sens de l’amélioration de notre image, une nouvelle agence de communication y travaille. L’autre évolution importante est la création d’un point de vente à Paris dans le XVIIIe, à Caulaincourt. Cette implantation parisienne a à peine six mois et se révèle déjà très rentable. Il faut savoir que Paris et la région Parisienne représentent un tiers du potentiel français dans notre métier. Paris est un vecteur de développement important. 4 autres ouvertures auront lieu dans cette région d’ici la fin de l’année. Cette année 2005 aura été la meilleure de La Boîte à Pizza en chiffre d’affaires et en nombre d’ouvertures. Nous avons une perspective de 18 ouvertures alors qu’ordinairement nous en faisons une dizaine. Nous sommes peu présents dans le sud-sud est. La concentration est plus forte sur le sud ouest et le midi Pyrénées.

AC Franchise : Avez-vous également des projets à l’international ?

FL : En 2004, nous avons participé à des salons de la franchise qui en effet nous ont permis d’aborder ce développement à l’étranger. Nous avons ouvert deux sites à Londres, c’est un premier pas avant les États-Unis, et avons aussi réalisé deux implantations à Shanghai, une porte vers l’Asie, avant Singapour, la Thaïlande… En Grande-Bretagne la rentabilité est un peu supérieure surtout en raison d’une plus grande flexibilité qui permet de satisfaire les horaires de pointe.

AC Franchise : Qu’apporte le réseau aux franchisés ?

FL : Le réseau propose une animation avec audit permanent, au moins au nombre de 4 chaque année. Il y a également un classement qui permet de remettre des trophées. Les meilleurs franchisés peuvent gagner des voyages. Et nous offrons également une formation permanente solide. Une quinzaine de jours au démarrage, puis une assistance à l’ouverture avec un cadre qui passe une semaine sur place et la formation des équipes. Les formations sont ensuite régulièrement proposées sur les thèmes de la spécialisation, l’hygiène, le management, la qualité du produit, etc.

Plus de franchises
Franchise DISTRI CLUB MEDICAL DISTRI CLUB MEDICAL

Santé, pharmacie, dentaire

Apport : 50 000€

Franchise EUROCAVE EUROCAVE

Cuisine, bain, placard, cheminées

Apport : 30 000€

Franchise AU NOM DE LA ROSE AU NOM DE LA ROSE

Fleuriste

Apport : 40 000€

Franchise MOBALPA MOBALPA

Cuisine, bain, placard, cheminées

Apport : 60 000€

Franchise STEAK ‘N SHAKE STEAK ‘N SHAKE

Restauration rapide, fast food

Apport : 300 000€

Franchise ATTILA ATTILA

Entretien et rénovation

Apport : 60 000€

Franchise TOM&CO (Tom and Co/Tomandco) TOM&CO (Tom and Co/Tomandco)

Alimentation animale

Apport : 100 000€

Franchise BAZARLAND BAZARLAND

Bazar, solderie

Apport : 100 000€

Plus de franchises

Actualités

La rédaction des Marchés Hebdo a annoncé les noms de 21 personnalités qui se sont distinguées, dans le secteur agroalimentaire, durant l’année 2019. Thierry Cotillard, Président d’Intermarché depuis 4 ans, fait justement partie de ces personnalités. Le Président d’Intermarché retenu parmi les personnalités de 2019 Depuis qu’il occupe le poste de Président d’Intermarché, Thierry Cotillard […]

Réseau d’agences immobilières comptant actuellement 700 points de vente, Lafôret a pour objectif d’atteindre les 1 000 agences. Pour ce faire, la franchise est encore à la recherche de franchisés souhaitant entreprendre au sein de son réseau. De nombreuses opportunités d’implantations sont d’ailleurs encore disponibles. Les opportunités d’implantations par départements Bouches-du-Rhône (13) – 12 opportunités : Auriol, […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation pour vous :
Yves Thuriès

Chocolatier récoltant

Apport : 30 000€

CA réalisable : 180 000€

Candidater maintenant

×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.