My Little Warung est un concept de fast casual qui invite à un voyage inédit à travers l’Asie, avec ses saveurs authentiques. Grâce au processus de production/fabrication bien étudié, le bon rapport qualité/prix des plats et le soin particulier porté à la formation des équipes, la franchise a trouvé les ingrédients nécessaires à un succès certain!
Le processus de production/fabrication
Au sein du réseau My Little Warung, tous les plats sont livrés à partir de la centrale Franchiseur, il n’est donc pas nécessaire de former de « cuisinier » en restaurant. Ce procédé exige une conservation de qualité des plats qui seront réchauffés une fois en restaurant, une exigence parfaitement respectée par My Little Warung.
Le fait de conserver les plats cuisinés dans des conditions optimales permet de:
- Réduire les charges de personnel
- Réduire le seuil de rentabilité
- Accroître le chiffre d’affaire avec une charge de personnel constante
- Eviter d’importantes pertes de produits finis et d’offrir la possibilité de dissocier les différents postes de personnel et d’assurer une constance dans la qualité des produits proposés
Des recettes variées au bon prix !
My Little Warung veut offrir à ses clients du voyage avant tout, avec un panel de plat important et des recettes qui variant au fil des saisons. L’enseigne mise également sur un bon rapport qualité/prix car son but 1er est d’offrir au plus grand nombre des plats goûteux, avec un beau visuel et une belle présentation générale, et ayant la capacité de susciter une émotion. Les objectifs/saveurs de My Little Warung sont le voyage et l’envie de s’évader culinairement.
Les produits My Little Warung sont accessibles via plusieurs canaux de distribution ce qui permet de lisser la rentabilité, d’être présents à plusieurs endroits à moindre coûts et offre une vitrine et une communication naturelle et attractive.
La formation
Une partie de la future équipe du restaurant est formée au Warung de Lyon afin d’assurer la qualité et la fiabilité du personnel. 15 jours de formation supplémentaires sur le site de Lyon ainsi que 10 jours sur site à l’ouverture viendront compléter l’ensemble de la formation.
Parce qu’une bonne gestion est de rigueur, My Little Warung a mis en place un pôle financier, un pôle achat, un pôle marketing, un pôle animation de réseau, un pôle de développement ainsi que des pôles protocoles et formations.
