En 1990, l’aventure culinaire de Flam’s a commencé avec l’ouverture de son tout premier établissement à Strasbourg, marquant le début d’une saga dédiée à la célébration de la Flammekueche, une spécialité régionale alsacienne appréciée pour son caractère convivial et son goût authentique. Cette tarte flambée, dont les origines remontent à plus de trois siècles, est devenue le cœur battant de Flam’s, une enseigne fondée par Franck Riehm et Éric Senet, deux passionnés désireux de valoriser ce plat traditionnel.
Un concept qui a le vent en poupe
Le concept Flam’s repose sur une ambiance chaleureuse et un menu concentré sur la Flammekueche, déclinée en une multitude de variantes pour plaire à tous les goûts. Des versions classiques aux recettes innovantes, en passant par des options végétariennes et même sucrées, l’offre culinaire de Flam’s est une invitation à partager des moments de bonheur autour d’une table.
Le succès ne s’est pas fait attendre, et l’expansion de Flam’s à travers la France a été rapide, avec l’ouverture de nouvelles adresses à Lille et dans d’autres villes, attestant de l’engouement pour ce concept unique. Les restaurants Flam’s, récemment rénovés, offrent un cadre accueillant et convivial, idéal pour les rassemblements en famille, entre amis ou collègues, avec des espaces adaptés aux grands groupes et des animations comme le baby-foot et les jeux de société.
2024 : lancement du concept en franchise
En 2024, Flam’s franchit une nouvelle étape en ouvrant son concept à la franchise, une décision mûrement réfléchie après plus de trois décennies d’opérations réussies. Cette initiative vise à étendre la présence de Flam’s dans de nouvelles villes françaises, en partageant son modèle économique éprouvé et son esprit de convivialité avec des entrepreneurs motivés. Les franchisés bénéficieront d’un accompagnement complet, allant de la formation à l’assistance financière, pour assurer le succès de leur entreprise.
Avec déjà neuf restaurants franchisés, principalement gérés par d’anciens membres de l’équipe Flam’s, l’enseigne démontre sa capacité à créer des opportunités de croissance rentables, tout en maintenant des standards élevés de qualité et d’authenticité. La franchise Flam’s invite désormais les passionnés de restauration à rejoindre son réseau, promettant une aventure entrepreneuriale enrichissante au sein d’une marque qui a su conquérir le cœur des amateurs de cuisine alsacienne.
