Alors que de nombreuses enseignes de restauration rapide peinent à diversifier leurs sources de revenus, Salad&Co démontre qu’une stratégie multicanale bien orchestrée peut générer une croissance exceptionnelle. L’enseigne, qui a développé sa gamme Épicerie dès son ouverture en 2009, franchit en 2025 un cap décisif dans sa commercialisation en grande distribution. Avec l’intégration de 50 nouveaux points de vente cette année, la marque atteint désormais près de 200 lieux de distribution sur l’ensemble du territoire français. Cette expansion s’accompagne de résultats commerciaux remarquables : une progression de 119 % des ventes en restaurant et de 87 % en grande distribution en seulement deux ans.
Une stratégie de distribution pensée pour maximiser la visibilité
Le succès de la gamme Épicerie Salad&Co repose sur un positionnement audacieux qui rompt avec les codes traditionnels de la grande distribution. Plutôt que de placer ses produits dans le rayon épicerie classique où la concurrence des grandes marques nationales est féroce, l’enseigne a opté pour une implantation en cross-merchandising. Concrètement, les vinaigrettes, marinades et sauces sucrées de la marque se trouvent à proximité des fruits et légumes, de la boucherie ou d’autres univers culinaires.
Cette approche facilite le geste d’achat en inscrivant les produits dans des usages concrets et immédiats pour le consommateur. Les résultats parlent d’eux-mêmes : dans plusieurs points de vente, ce positionnement innovant a permis de doubler les ventes par rapport à une implantation traditionnelle.
La marque est désormais présente dans les principales enseignes nationales et régionales, notamment Carrefour Hypermarché et Carrefour Market, E.Leclerc, Intermarché, Hyper U, Auchan et Monoprix. Cette présence renforcée s’appuie particulièrement sur la forte notoriété de la franchise Salad&Co dans les Hauts-de-France, région qui sert de tremplin pour le déploiement national.
Des performances qui témoignent de la solidité du concept
Les chiffres de croissance de la gamme Épicerie Salad&Co constituent un indicateur précieux pour évaluer la pertinence du modèle économique de l’enseigne. Entre 2023 et 2025, le chiffre d’affaires en grande distribution et réseaux spécialisés est passé de 80 000 euros à 150 000 euros, tandis que les ventes en restaurant ont bondi de 137 000 euros à 300 000 euros sur la même période.
Cette double dynamique révèle un phénomène intéressant : loin de se cannibaliser, les deux canaux se renforcent mutuellement. Les produits phares comme la vinaigrette Miel, la marinade Grecque et la sauce sucrée Pistache sont devenus de véritables ambassadeurs de la marque, aussi bien en point de vente qu’en restaurant.
Pour les candidats à la franchise, cette stratégie démontre la capacité de l’enseigne à créer des sources de revenus complémentaires et à prolonger l’expérience client au-delà des murs du restaurant. La boutique en ligne, qui affiche également une progression de 10 %, complète cet écosystème commercial cohérent. Cette approche multicanale représente un atout majeur dans un secteur de la restauration rapide en pleine mutation.
