Tradition Bretagne se déplace partout en France et en Europe.
Il s’agit de proposer l’art culinaire breton pour les dîners, galas, soirées exceptionnelles avec tout le folklore de cette région. L’entreprise représente 40 % de la clientèle et le réseau se constitue en franchises.
Aujourd’hui il est composé de cinq unités : Brest qui est pilote, Lorient, Nantes, Pairs Ouest et Angers, il y a également une succursale à Rennes. L’objectif du réseau est d’atteindre une bonne vingtaine d’unité, avec des implantations dans les grandes capitales européennes.
Dominique Deslandes
