Qui dit L’Atelier du Chocolat, dit un savoir-faire artisanal cumulé durant plusieurs années, depuis l’ouverture d’une petite boutique de pâtisserie-chocolaterie-glacier-traiteur à Bayonne, en 1951, par Joseph et Madeleine Andrieu. Seul chocolatier en France à s’adonner à l’art du tablage, L’Atelier du Chocolat a tous les atouts pour attirer les porteurs de projet!
Du chocolat unique et de qualité supérieure !
L’Atelier du Chocolat puise son histoire dans la ville de Bayonne, la capitale française du chocolat, où l’enseigne a pris racine.
C’est là-bas que les chocolatiers et chocolatières de l’enseigne peaufinent leurs recettes. Toutes les matières premières sont sélectionnées rigoureusement et les recettes préparées soigneusement afin de faire du chocolat L’Atelier du Chocolat, l’un des emblèmes de la Gastronomie basque.
Dans les ateliers du réseau, les franchisés s’adonnent à l’art du tablage, chaque matin, pour donner vie aux magnifiques et délicieuses feuilles de chocolat maison 100 % beurre de cacao et préparer le légendaire Bouquet de Chocolat®, devant les yeux gourmands des passants.
Le savoir-faire L’Atelier du Chocolat
L’Atelier du Chocolat met son savoir-faire au service du goût et de la créativité. Concept unique alliant à la fois fabrication, conseil personnalisé et offre adaptée à la diversité des préférences gourmandes de chacun, L’Atelier du Chocolat n’hésite pas à innover et remettre au goût du jour les spécialités à l’origine de sa renommée, tout en restant à l’écoute des attentes de son environnement, à l’image de la 1ère gamme bio & bien être tout chocolat.
Feuillants, Chokilas, bonbons Ilbarritz, Biscuiterie, gamme à pâtisser, galets des Gaves, mini-mendiants, orangettes, rochers sésame ou chocolat blanc, tablettes sans sucres, gamme Basque, bouchées pistaches, ganaches fruitées, pralinés ou amandes caramélisées… L’Atelier du Chocolat c’est aussi synonyme de diversité afin de combler toutes les gourmandises!
L’accompagnement du réseau
L’Atelier du Chocolat fait bénéficier chacun de ses franchisés d’un accompagnement sur-mesure et continu.
Ils ont, entre autres, droit à une formation au tablage du chocolat assurée dans la chocolaterie de Bayonne par les maîtres chocolatiers de l’enseigne, et dans ses ateliers-boutiques.
Pour la gestion quotidienne de leur projet, les adhérents peuvent s’appuyer sur les outils adaptés aux problématiques de tous les jours mais bénéficient aussi d’un renouvellement régulier des collections permanentes et saisonnières par le service marketing.
Le réseau veille aussi à mettre en place un plan d’action annuel accompagnant les démarches d’animation boutique et de fidélisation de la clientèle.
L’Atelier du Chocolat dispose aussi d’un blog et d’un site internet, prescripteurs de ses chocolats tout comme de belles idées à pâtisser.
