Depuis sa reprise en 2020 par Henri Lemarié, l’enseigne de torréfaction artisanale Cafés BOC, fondée au Mans en 1932, connaît un renouveau remarquable. Après avoir modernisé l’offre tout en préservant l’authenticité de ce savoir-faire, l’entrepreneur ouvre désormais son concept à la franchise avec une approche innovante. Avec un investissement réduit à 60 000 euros grâce à un système de leasing pour l’équipement de torréfaction, Cafés BOC démocratise l’accès à un métier d’artisan habituellement coûteux à l’installation. Le premier franchisé ouvrira à Angers en novembre 2025, marquant le début d’une expansion nationale ciblant les centres-villes. Cette enseigne, qui réalise déjà plus de 700 000 euros de chiffre d’affaires, propose un modèle alliant torréfaction, vente, pédagogie et dégustation, avec une forte dimension éthique et durable.
Un modèle de franchise accessible pour un métier d’artisan
La particularité de la franchise Cafés BOC réside dans sa capacité à transformer un métier traditionnellement coûteux en opportunité accessible. L’enseigne propose son concept en leasing ce qui a permis de réduire l’investissement global à 60 000 euros, au lieu de 150 000 euros. Cette initiative réduit considérablement la barrière à l’entrée, avec un apport minimum de 20 000 euros pour une surface de 50m² minimum.
Le franchiseur a également structuré un parcours de formation complet, essentiel dans un métier technique comme la torréfaction artisanale. La deuxième boutique ouverte en 2023, située à proximité de la première, sert d’ailleurs de centre de formation pour les salariés et futurs franchisés. Selon l’enseigne, les franchisés peuvent espérer atteindre la rentabilité dès la première année d’exploitation, un argument de poids pour les entrepreneurs prudents. Le modèle économique repose principalement sur une clientèle B2C (85% de l’activité), complétée par une offre B2B (15%).
Une proposition de valeur alignée avec les tendances de consommation
Le concept Cafés BOC répond parfaitement aux nouvelles attentes des consommateurs en matière de café. L’enseigne a intégré des cafés de spécialité et modernisé ses méthodes, tout en misant sur un circuit court et une proximité avec les producteurs. Cette approche éthique et durable constitue un argument commercial puissant à l’heure où les consommateurs sont de plus en plus sensibles à l’impact de leurs achats. Le modèle commercial va au-delà de la simple vente de café en proposant des accessoires, des ateliers pédagogiques et des dégustations, créant ainsi une expérience immersive autour du produit.
Le profil idéal du franchisé reflète cette diversité d’activités : un torréfacteur Cafés BOC est à la fois un artisan et un commerçant. Il doit combiner rigueur artisanale, sens commercial, curiosité intellectuelle et engagement pour la préservation de la filière café. L’implantation privilégiée en centre-ville s’inscrit également dans la tendance de revitalisation des cœurs urbains, offrant aux franchisés un positionnement de commerce de proximité à forte valeur ajoutée.
