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Chaque début d'année est le moment pour la franchise SUBWAY® de faire le bilan. Pour l'occasion, Emmanuel Aublet, directeur SUBWAY® France prend la parole et revient sur les chiffres et les actions marquantes 2012 et annonce les premiers projets pour 2013.
Le bilan 2012 du réseau
Chiffre d'affaires 2012 : 185 M. Soit - 1.5% de variation à surface comparable, entre 2011 et 2012. « Après une croissance exceptionnelle de 12% en 2011, 2012 est une année de consolidation dans un contexte morose » explique Emmanuel Aublet.
Nombre de restaurants ouverts : + 107 restaurants en 2012 soit 413 restaurants ouverts au 1er janvier 2013. « Il s'agit du plus grand nombre d'ouvertures sur un an dans l'histoire de SUBWAY® France ! » observe E. Aublet.
Nombre de franchisés : 323 dont 75 sont des multi franchisés
Nombre s'emplois créés par l'enseigne : 3300 emplois environ (incluant les restaurants, le siège, les agents de développement et leurs équipes)
15/16 territoires français sont désormais gérés par des agents de développement. Les deux derniers recrutements datent de mars 2012. Le 16e territoire est géré par le siège français.
Retour sur les actions qui ont marqué 2012 :
-Janvier 2012 : en partenariat avec Coca-Cola, l'enseigne SUBWAY® France lance www.Sup2sub.fr, une plate-forme communautaire destinée aux étudiants du supérieur. « Ce programme est une réussite; il nous a permis de proposer des opérations spécifiques personnalisées aux étudiants, donc de toucher notre cur de cible » indique E.Aublet.
-Février 2012 : la formule « SUB® du jour » (chaque jour un SUB15® à 2,90) se transforme en formule « Tous les jours, 5 SUB® à 2,90 au choix » et devient encore plus attractive ! « Un joli pied de nez à la hausse de la TVA début 2012 » commente E.Aublet.
-Avril 2012 : toujours en mouvement l'enseigne lance le site parleznousdesubway.fr destiné à recueillir les commentaires de ses clients sur leur expérience après leur passage dans l'un des restaurants SUBWAY®. « L'idée de cet outil est d'identifier précisément les points à améliorer dans tous les restaurants pour garantir une meilleure satisfaction de la clientèle et ainsi maximiser le chiffre d'affaire de chaque restaurant » explique E. Aublet.
-Juin 2012 : en passant de 57 à 87 entre 2010 et 2012 l'enseigne gagne 30 points de notoriété globale (26 points sur la reconnaissance spontanée), dans un contexte concurrentiel globalement stable. (Source : étude TNS Soffres mars 2012). « Une évolution liée aux investissements consacrés au développement des restaurants sur le territoire nationale ainsi qu'à la montée en puissance des campagnes nationales marketing et communication » analyse E.Aublet.
Les objectifs de la franchise pour l'année 2013
Pas d'objectifs chiffrés avec Emmanuel Aublet... « Je préfère laisser parler notre performance actuelle plutôt que de me projeter. Nous avons ouvert 95 restaurants en 2011, 107 restaurants en 2012 et nous espérons en ouvrir encore plus en 2013. »
-7 vagues medias (tv, radio, web) ponctueront l'année pour relayer régulièrement les opérations des restaurants. « L'idée est de se rappeler au bon souvenir de notre clientèle et d'attirer les potentiels clients en les informant régulièrement de l'actualité des restaurants » indique E. Aublet.
-La montée en puissance du programme Sup2sub qui cible désormais tous les étudiants majeurs et plus seulement les BDE et se dote d'une application Smartphone.
-Le lifting du site web et le lancement une application Smartphone SUBWAY® France dédiée. Le nouveau site sera plus moderne, plus attractif et plus ergonomique pour les clients et tous les internautes (dont les candidats à la franchise). De plus, il sera dorénavant accessible sur Smartphone grâce à l'application SUBWAY® France !
-Un nouveau décor : en effet l'habillage design et moderne « METRO » lancé en test partout dans le monde en juillet 2012 vient d'être validé par Fred DeLuca le fondateur de SUBWAY®. Les franchisés SUBWAY® auront désormais la possibilité d'opter pour une ambiance plus « lounge » et conviviale qui devrait donner envie aux clients de multiplier et prolonger leurs moments de consommation.
ZOOM sur les chiffres 2012 de l'enseigne SUBWAY® à l'international
En Europe : 3726 restaurants au 1er janvier 2013 répartis dans 31 pays.
Dans le monde : 38 500 restaurants environ au 1er janvier 2013 répartis dans 100 pays sur les 5 continents.
Plus de 750 salariés au siège à Milford + 150 salariés répartis dans les sièges internationaux
Voir la franchise SUBWAY® en vidéo.
