French Burger, est une enseigne née à Bordeaux et qui comme le sous entend son nom, propose à ses clients des burgers. Elle est située au cœur du Triangle d’Or, au 34 allées de Tourny. Sur le marché de la restauration rapide, French Burger se place sur le niveau premium avec des burgers confectionnés par des chefs étoilés. Beaucoup de projets sont en tête de cette nouvelle enseigne : la franchise pour un développement national, la master franchise pour l’étranger et des partenariats avec des restaurants haut de gamme.
Des burgers inventés par des chefs étoilés
French Burger a vu le jour le 26 Novembre 2015 sous l’initiative d’un restaurateur Bruno Oddos et son épouse, Caroline. Ils ont pour idée de faire du burger un produit gourmet. Ainsi des chefs étoilés comme en l’occurrence Christophe Girardot et Pascal Nibaudeau, donnent naissance à des burgers premiums. Des collections qui sont réinventées tous les trimestres.
Avant le lancement, le concept a été testé dans un restaurant éphémère sur les quais de Bordeaux. Après l’identification des points faibles et une mise au point du concept, les résultats sont au rendez-vous avec un chiffre d’affaires au m2 de l’ordre de 10.000 euros / an.
Et même si le burger ce veut haut de gamme, le prix reste abordable avec un tarif commençant à 10€.
Ambition et développement
Ce que vise French Burger pour les prochaines implantations, ce sont les quartiers les plus chics de Paris et des grandes villes de Province. Dans ces endroits huppés, le développement se fera en propre. Par ailleurs elle compte s’appuyer sur des franchisés pour occuper des endroits moins chics comme les centres commerciaux et les villes de banlieue. Plusieurs formats seront proposés en franchise : des surfaces de restauration de 75 m2 (corners dans les aéroports ou gare, voire grands hôtels, par exemple) de 150 m2 et de 300 à 400 m2.
D’autre part, l’enseigne de burger veut exporter son concept à l’international dans des pays francophones mais aussi en Asie et au Moyen-Orient.
Parmi les ambitions des fondateurs on peut citer le fait qu’ils souhaitent voir apparaitre leur burger sur des cartes de restaurants de luxe. Ils testent actuellement un partenariat avec un restaurant qui s’avère concluant d’après l’enseigne.
Les dirigeants ont d’autres idées qu’ils souhaiteraient mettre en place afin d’apporter innovation à leur concept et attirer ainsi des franchisés. Parmi elles, mettre en place un service de livraison à domicile de produits à finir de cuisiner à la maison.
