Franchise PIMENT BLEU (LE)

Annuaire / Commerce alimentaire (ou alimentation) / Épicerie fine, café, thé / PIMENT BLEU (LE)

Apport

70 000€

Droit d'entrée

25 000€

Formation

Oui

CA réalisable

150 000€

Demander une documentation

La franchise Le Piment Bleu était un concept d’épicerie de saveurs venues des quatre coins du monde (Maroc, Antilles, Amérique du sud, Chine…) qui a été lancé en 1997. Le franchiseur Le Piment Bleu proposait une large gamme de produits.
La gamme identifiante majeure était constituée d’épices vendues en vrac. Vins et alcools du monde, fruits secs et légumes secs, produits alimentaires de nombreux pays, librairie de cuisine, arts de la table, articles culinaires et thés étaient également proposés par les différents franchisés.

Un belle idée qui n’a pas pris

Rochexo, la société développant le Piment Bleu, et Arc Exo, la centrale d’achat, ont été radiées du registre du commerce en novembre et décembre 2008. Les sympathiques et dévoués Didier et Françoise Herbé avaient pourtant créé un concept trés attractif et franchement orginal mais ils avaient démarré trop vite et trop fort poussés par des conseillers trop pressés. Ils avaient reçu le «Prix Espoir de la Franchise et du Commerce Organisé» lors du Salon de la Franchise 2003 ainsi que «L’Enseigne d’Or 2004 de l’originalité».

Usés et à court de ressources, les fondateurs du Piment Bleu avaient cédé l’entreprise en deux étapes à la holding d’investissement de Michel Pigerol. De nouveaux moyens ont été injectés pour le développement mais aussi pour la redéfinition du concept ; surface passant de 60 à 80 m² en moyenne, restauration sur place… Mais le réseau n’a pas progressé et la franchise n’existe plus.

Découvrez les concepts de franchise alimentaire spécialisée qui recrutent.

Développement

Date de validité des chiffres : 30/11/2007

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 7

Année de la première ouverture en national en propre : 1997

Année de création du 1er adhérent : 2003

Nombre d'unités en propre en national : 3

Nombre d'unités adhérentes en national : 3

Nombre d'unités totales en national : 6

Nombre d'ouvertures en national l'année précédente : 4

Villes implantées : En 2007 : La Rochelle, Brest, Toulouse, Nantes, Tarbes, Le Mans, Lorient, Montpellier, La Roche sur Yon.

Pays d'origine du réseau : France

Les services

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

Est-elle fournisseur : Oui

Est-elle centrale d'achat : Oui

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Durée de la formation initiale de l'adhérent : 25 jours

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : Assistance technique et commerciale avant pendant et après l'ouverture

Comparaison des performances des adhérents : Oui

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Autres aides en exploitation : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Principales commissions avec adhérents : Produits, communication

Les chiffres

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 30/11/2007

Chiffre d'affaire en national au public : 2 147 483 647€

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 150 000€

Droit d'entrée : 25 000€

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 5 %

Redevance publicitaire (pourcentage) : 2

Commentaires sur apport personnel et investissement : En 2007, Les droits d'entrée inclueaint: Droit à l'enseigne : 19000 €, Formation : 6000 €

Investissement total hors pas de porte : 120 000€

Apport personnel minimum : 70 000€

Dont stock en moyenne : 17 000€

Dont aménagement en moyenne : 80 000€

Fourchette de pas de porte : 150 000€

Superficie minimum (en m2) : 80 m²

Superficie maximum (en m2) : 120 m²

Type d'emplacement : Quartier à dominante alimentaire : proximité de halles, marché et autres commerçants alimentaire Fort trafic piétonnier Centre commercial et centres villes

Zone de chalandise minimale (habitants) : 80 000 hab.

Trois produits ou services leaders et leur pourcentage du chiffre d'affaire : Grande offre d'épices vendues en vrac : 30 % Produits de plus de 15 pays : 50 % Art de la table et livres de recettes : 20 %

Demander une documentation

Franchises suggérées

AIX&TERRA

Restaurant à thème

Mademoiselle vrac

Épicerie fine, café, thé

POIVRE et MIEL

Épicerie fine, café, thé

Apport : 50 000€

PECHES GOURMANDS

Épicerie fine, café, thé

Apport : 60 000€

LE PALAIS DES THES

Épicerie fine, café, thé

Apport : 75 000€

Etienne Coffee & Shop

Épicerie fine, café, thé

Apport : 80 000€

Nespresso

Épicerie fine, café, thé

DUCS DE GASCOGNE

Épicerie fine, café, thé

Apport : 75 000€

Actualités du secteur Épicerie fine, café, thé

Actualités des réseaux 01/04/2020

aix&terrase lance son développement en franchise

L’histoire de la franchise aix&terra a commencé en 2010 lorsque Marina et Richard Alibert, tombés sous le charme d’une petite épicerie d’Aix-en-Provence, décident de la racheter. Au fil des années, le couple a développé l’offre de la boutique historique en lançant une large gamme de produits inspirés de l’art culinaire provençal. En 2015, un nouveau […]

Actualités des réseaux 23/03/2020

La franchise italienne 101Caffè arrive bientôt sur le sol français

Réseau de magasins d’origine italienne spécialisé dans la vente de café de qualité supérieure en capsules, dosettes, en grains et moulu, 101Caffè souhaite aujourd’hui partir à la conquête de la France. 10 ans d’histoire… Lancée il y a 10 ans à Milan par Umberto GOnnella, le concept italien de boutiques exclusivement dédiées au café 101Caffè, souhaite […]

Actualités des réseaux 13/03/2020

La franchise Comtesse du Barry dévoile ses nouveautés

Spécialisée dans la fabrication et la distribution de produits gastronomiques du Sud-Ouest implantée dans le Gers depuis 1908 et appartenant au groupe MWH depuis 2011, la franchise Comtesse du Barry propose de nouveaux plats gourmands. A l’approche de Pâques, l’enseigne française d’épicerie haut de gamme dévoile les nouveaux produits lancés à cette occasion pour accompagner […]

Actualités du réseau PIMENT BLEU (LE)

Actualités des réseaux 29/11/2006

Un changement stratégique pour un concept original

Avec son concept original de marchand de saveurs venues des 4 coins du monde, Le Piment Bleu est une franchise prometteuse, en adéquation avec un marché porteur. Afin de poursuivre son développement, le groupe a accueilli dans son capital la société Perspective Optique. Bénéficiant du soutien de ce nouvel entrant, la progression de l’enseigne continue […]

Actualités des réseaux 31/08/2006

Le Piment Bleu : nouvelle équipe dirigeante

Suite au départ de Didier Herbé qui a fait un travail remarquable de modélisation du concept (Espoir 2003 de la Franchise et Enseigne d’Or 2004), Pauline PIGEROL a repris la direction du Piment Bleu depuis le 1er juillet 2006. Diplômée de l’ESCE et titulaire d’un Mastère Spécialisé de l’ISC en marketing, logistique et distribution, elle occupait […]

Actualités des réseaux 19/08/2006

Un goût étrange venu d’ailleurs

La demande de produits ethniques a tendance à se généraliser dans tous les restaurants et le marché de la » world food » arrive à une certaine maturité. Il connaît une croissance de 10 % par an. 75 % des français ont consommé au moins une fois un plat cuisiné ethnique en 2003. Les consommateurs […]