Franchise SmÄak

Aussi présente dans les secteurs : Restauration, bars, hôtels

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Créée par le couple tourangeau Camille Duclos (pâtissière & graphiste) et Stéphane Fourmis (chef de cuisine), accompagnés par David et Fabrice Bironneau (restaurateurs propriétaires de l’Atelier Gourmand), la franchise SmÄak (goût en Néerlandais) se positionne entre la restauration rapide et la restauration traditionnelle. L’enseigne se veut “casual”, au plus proche de la nature, des saveurs et du goût avec des produits 100% frais, « fait maison », locaux et raisonnés et des influences scandinaves. SmÄak propose des assortiments de saveurs, des ingrédients de qualité, des recettes réservées en grande majorité à la restauration traditionnelle.

Le concept SmÄak

Inspiré de la cuisine scandinave, la nouvelle enseigne tourangelle SmÄak est un lieu où l’on mange bon et sain dans une ambiance conviviale. Les amateurs du « fast casual » pourront choisir parmi une grande variété de plats à base de produits frais et de saison, proposés sous diverses formes : sandwichs au pain brioché, salades et soupes dans des bols en bois…, à consommer sur place ou à emporter.

Les atouts de la marque

Un des atouts du concept est la cuisson de fumage, une technique nordique qui a fait ses preuves gustatives. Le poisson, fumé à la vue du client, sera l’autre produit phare du restaurant. Les clients pourront choisir parmi plusieurs saveurs de pains briochés confectionnés sur place par un boulanger puis gaufrés à l’image du pain Hardangerkake de Norvège ou le pain Polaire Suédois.

Réseau Informations sur votre réseau

Année de la première ouverture en national en propre : 2017

Année de création du 1er adhérent : -

Nombre d'unités en propre en national : -

Nombre d'unités adhérentes en national : -

Nombre d'unités totales en national : -

Villes implantées : Tours

Villes souhaitées en priorité : -

Régions souhaitées : -

Pays d'origine du réseau : France

Contrat Informations sur le contrat

Type de contrat : Franchise

Durée du contrat (en années) : -

Service réseau Informations les services du réseau

Formation initiale de l'adhérent : N.C

Durée de la formation initiale de l'adhérent (en jours) : -

Aide à la recherche d'un local : N.C

Aide pour le dossier de financement : N.C

Performances et investissements Information financières

Devise par défaut : EUR

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : -

Droit d'entrée : -

Redevance d'exploitation : -

Commentaire sur la redevance d'exploitation : -

Redevance publicitaire : -

Commentaire sur la redevance publicitaire : -

Commentaires sur apport personnel et investissement : -

Apport personnel minimum : -

Investissement total hors pas de porte : -

Superficie moyenne : -

Type d'emplacement : Grandes villes

Zone de chalandise minimale : -