Créée par le couple tourangeau Camille Duclos (pâtissière & graphiste) et Stéphane Fourmis (chef de cuisine), accompagnés par David et Fabrice Bironneau (restaurateurs propriétaires de l’Atelier Gourmand), la franchise SmÄak (goût en Néerlandais) se positionne entre la restauration rapide et la restauration traditionnelle. L’enseigne se veut “casual”, au plus proche de la nature, des saveurs et du goût avec des produits 100% frais, « fait maison », locaux et raisonnés et des influences scandinaves. SmÄak propose des assortiments de saveurs, des ingrédients de qualité, des recettes réservées en grande majorité à la restauration traditionnelle.

Le concept SmÄak

Inspiré de la cuisine scandinave, la nouvelle enseigne tourangelle SmÄak est un lieu où l’on mange bon et sain dans une ambiance conviviale. Les amateurs du « fast casual » pourront choisir parmi une grande variété de plats à base de produits frais et de saison, proposés sous diverses formes : sandwichs au pain brioché, salades et soupes dans des bols en bois…, à consommer sur place ou à emporter.

Les atouts de la marque

Un des atouts du concept est la cuisson de fumage, une technique nordique qui a fait ses preuves gustatives. Le poisson, fumé à la vue du client, sera l’autre produit phare du restaurant. Les clients pourront choisir parmi plusieurs saveurs de pains briochés confectionnés sur place par un boulanger puis gaufrés à l’image du pain Hardangerkake de Norvège ou le pain Polaire Suédois.

Franchises suggérées

Franchise STEAK ‘N SHAKE STEAK ‘N SHAKE

Restauration rapide, fast food

Apport : 350 000€

Franchise POIVRE ROUGE POIVRE ROUGE

Restaurant à thème

Apport : 65 000€

Franchise LA MIE CALINE LA MIE CALINE

Boulangerie, pâtisserie, traiteur

Apport : 80 000€

Franchise Le Tacos de Lyon Le Tacos de Lyon

Restauration rapide, fast food

Apport : 50 000€

Franchise BLACK AND WHITE BURGER BLACK AND WHITE BURGER

Restauration rapide, fast food

Apport : 40 000€

Franchise Tacos Avenue Tacos Avenue

Restauration rapide, fast food

Apport : 70 000€

Franchise JOUR JOUR

Restauration rapide, fast food

Apport : 80 000€

Franchise SPOK SPOK

Restauration rapide, fast food

Apport : 50 000€

Actualités du secteur Restauration rapide, fast food

Il n'y a pas que le Burger dans le secteur de la restauration rapide et les américains n’ont pas le monopole de ce marché. Consultez les différentes rubriques de notre annuaire avant d’ouvrir un fast-food en franchise.

Franchise La Mie Câline : Focus sur le site de production !

Le site de production de La Mie Câline est situé à St Jean de Monts. C’est là-bas que sont préparés tous les produits de l’enseigne qui seront par la suite acheminés vers la totalité des points de vente franchisés du réseau. Des visites guidées et des ateliers pour découvrir l’univers délicieusement sympa de l’enseigne Pour mettre […]

L’enseigne Le Tacos de Lyon présente son concept

La recette du Tacos à la française commence à prendre vie à Lyon en 1999. En 2005, l’enseigne Le Tacos de Lyon ouvre alors son premier point de vente dans la ville de Grenoble. Zoom sur un concept lancé en franchise depuis près d’un an. Le fast food des gourmands L’enseigne Le Tacos de Lyon […]

Deux franchises La Mie Câline reprises par de nouveaux propriétaires

Leader français des terminaux de cuisson depuis 1985, La Mie Câline constitue une belle opportunité entrepreneuriale pour les personnes souhaitant lancer leur propre projet sans être seul. Et pour rejoindre le réseau, il est possible soit de créer son projet de A à Z, soit de reprendre un point de vente déjà en activité. De […]

Plus d'actualités

Actualités du réseau SmÄak

Concept de franchise SmÄak : Rendre le bien-manger accessible à tous !

Le concept SmÄak a été lancé par le couple tourangeau Camille Duclos, pâtissière et graphiste, & Stéphane Fourmis, chef de cuisine. Leur initiative est le fruit de leur passion de la nature, la cuisine et le goût. En mai 2018, SmÄak a obtenu le prix spécial du jury lors du salon Sandwich & Snack Show de la restauration rapide aux portes de Versailles à Paris.

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Recevez chaque semaine la newsletter AC Franchise
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques, conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.