Les articles : restauration rapide, fast food

Burger

McDonald’s : Victor Hugo, Passy et Austerlitz basculent en franchise à Paris

La stratégie de développement par franchise de McDonald's franchit une nouvelle étape dans la capitale française. Selon un communiqué publié le 7 octobre 2026 par la fédération syndicale FGTA-FO, trois établissements parisiens historiquement exploités en succursale par McDonald's France basculent vers le modèle franchisé. Les restaurants Victor Hugo, Passy et Austerlitz, jusqu'alors détenus à 100%...

Actualités des réseaux

Le Bistrok, un concept hybride qui transforme chaque repas en occasion d’achat

Dans un secteur de la restauration où les marges se réduisent et la concurrence s'intensifie, trouver des sources de revenus complémentaires devient un enjeu stratégique pour les entrepreneurs. Le Bistrok, enseigne créée en 2018, a développé une réponse originale à cette problématique en fusionnant deux activités distinctes : la restauration traditionnelle et la vente de...

Actualités des réseaux

Franchise Memphis : un diner américain de 158 couverts à Ancenis-Saint-Géréon

L'expansion du réseau Memphis en Loire-Atlantique illustre parfaitement comment le multi-franchisage constitue un pilier stratégique pour les enseignes de restauration à thème. L'ouverture d'un deuxième établissement à Ancenis-Saint-Géréon, portée par un couple de franchisés déjà opérateurs d'un restaurant de l'enseigne, témoigne de la confiance accordée au concept des diners américains. Cette nouvelle unité de 350m²...

Restaurant de viande, Grill, Barbecue

La Côte & l’Arête : comment les jumeaux Chambon ont bâti un réseau de 23 restaurants

Ni l'un ni l'autre ne se destinait aux cuisines. Pourtant, les frères jumeaux Benoît et Ivan Chambon pilotent aujourd'hui La Côte & l'Arête, un réseau né près de Toulouse qui rassemble 23 restaurants, plus de 450 collaborateurs et 50 millions d'euros de chiffre d'affaires. Après avoir longtemps avancé avec leurs seuls moyens, ils ouvrent désormais...

Actualités des réseaux

TOUT&BON expérimente des plateaux repas réutilisables à Lille

Dans un secteur de la restauration d'entreprise confronté à des exigences environnementales croissantes, TOUT&BON adopte une posture offensive plutôt que défensive. Le réseau de traiteur, présent sur le marché depuis 2009, vient d'initier une phase d'expérimentation ambitieuse sur la métropole lilloise : des plateaux repas réutilisables destinés aux entreprises. Cette démarche illustre parfaitement comment un...

Sandwicherie

Le réseau Green sur mesure conquiert Paris et le 8e arrondissement

L'arrivée de la franchise Green sur mesure dans la capitale française constitue bien plus qu'une simple ouverture supplémentaire. Depuis le 17 septembre 2026, l'enseigne de restauration healthy & coffee shop accueille sa clientèle parisienne au 51 rue des Mathurins, dans le 8ᵉ arrondissement. Cette implantation dans un quartier stratégique de Paris marque un tournant décisif...

Actualités des réseaux

Popeyes mise sur Marseille : deux nouveaux restaurants attendus début 2027

Le réseau Popeyes ne veut pas se contenter d'une présence symbolique à Marseille. À peine son premier restaurant ouvert dans la ville, au centre commercial Grand Littoral, l'enseigne de poulet frit dévoile déjà deux projets pour le début de 2027. L'un s'installera en plein centre, l'autre dans les quartiers sud. Le premier figurera parmi les...

Burger

Bertrand Franchise à Toulouse : 31 restaurants, 70 M€ de chiffre d’affaires et 740 emplois

Dans le paysage français de la restauration franchisée, peu d'acteurs peuvent se targuer d'orchestrer simultanément 11 marques différentes. Bertrand Franchise, filiale du Groupe Bertrand détenu par Olivier Bertrand, a fait de cette diversification son principal levier de croissance. Avec plus de 1 200 restaurants, 3 Md€ de ventes sous enseigne et un rythme soutenu de...

Actualités des réseaux

Quick ouvre à Brétigny-sur-Orge, Pontoise et Le Crès

La stratégie de développement du réseau Quick en France révèle une approche particulièrement structurée : s'appuyer sur des partenaires franchisés expérimentés capables de gérer plusieurs établissements simultanément. Les récentes ouvertures à Brétigny-sur-Orge, Pontoise et Le Crès illustrent cette dynamique où les multi-franchisés deviennent les piliers de l'expansion territoriale. Cette orientation stratégique offre des perspectives intéressantes...

Restauration, bars, hôtels

Class’croute déploie sa carte automne-hiver 2026, entre terroir français et inspirations internationales

Le réseau class'croute a dévoilé sa nouvelle carte automne-hiver le 28 septembre dernier, une initiative qui dépasse largement le simple renouvellement d'offre. Pour les franchisés du réseau, cette actualisation régulière représente un véritable levier de croissance commerciale, leur permettant de se démarquer sur un marché de la restauration rapide en entreprise particulièrement concurrentiel. Forte de...

Actualités des réseaux

Afrik’N’Fusion ouvre son troisième restaurant de l’année à Belle Épine (Thiais)

Afrik'N'Fusion poursuit son déploiement territorial avec l'inauguration d'un point de vente au centre commercial Belle Épine, situé à Thiais dans le Val-de-Marne. Cette nouvelle adresse, la troisième ouverte depuis le début de l'année 2026, s'inscrit dans une trajectoire de développement particulièrement soutenue pour ce réseau spécialisé dans la cuisine africaine contemporaine en format rapide. Pour...

Burger

Le réseau Père & Fish dévoile sa nouvelle identité de marque

Après huit années d'exploitation, le restaurant pionnier de Père & Fish situé à Paris vient de subir une métamorphose complète. Cette rénovation constitue le signal d'une nouvelle ambition pour cette enseigne spécialisée dans les fish burgers premium. Sous la direction d'Antony Giordano et Alexandre Rafaitin, désormais seuls aux commandes opérationnelles aux côtés de l'actionnaire majoritaire...

Tacos

O’Tacos et G La Dalle s’associent à Trégueux : le double concept qui change tout

Après le test concluant de Calais en octobre 2025, le groupe QSRP franchit une étape décisive dans le déploiement de son concept bi-marque O'Tacos et G La Dalle. Fin septembre 2026, un restaurant combinant les deux enseignes ouvrira au 3 rue Louis-Malle à Trégueux, dans la zone commerciale de Brézillet près de Saint-Brieuc. Cette ouverture...

Actualités des réseaux

La Croissanterie et Maison Pradier renouvellent leur partenariat avec Skin pour la 3ᵉ année

Dans un contexte où les consommateurs sont de plus en plus sensibles aux valeurs portées par les enseignes qu'ils fréquentent, le Groupe Delineo démontre qu'engagement sociétal et performance commerciale peuvent parfaitement coexister. Pour la troisième année consécutive, les réseaux La Croissanterie et Maison Pradier renouvellent leur partenariat avec l'association Skin dans le cadre d'Octobre Rose....

Restauration, bars, hôtels

Class’croute : une franchise de niche dédiée aux entreprises

Dans l'univers concurrentiel de la restauration rapide, class'croute a fait le choix de la spécialisation. Depuis 1987, cette enseigne ne s'adresse qu'à une seule clientèle : les entreprises. Un positionnement de niche qui pourrait sembler limitant, mais qui constitue au contraire un formidable levier de différenciation pour ses franchisés. Alors que la plupart des enseignes...

Poke bowl

Bohēbon : Gilles Dauzet devient le 1er multi-franchisé du réseau

Quand un franchisé ouvre un second établissement, c'est bien plus qu'une simple expansion : c'est un vote de confiance dans le modèle économique de son enseigne. C'est précisément ce qui se produit chez Bohēbon, l'enseigne toulousaine de poké bowls, avec l'ouverture d'un nouveau restaurant Place Dupuy à Toulouse depuis le 20 août. Derrière ce projet...

Halal

Master Poulet ouvre à Évry-Courcouronnes, sa 1ère adresse en Essonne

L'enseigne de rôtisserie halal Master Poulet franchit une nouvelle étape dans son maillage francilien avec l'annonce de son implantation prochaine à Évry-Courcouronnes, au 16 boulevard François Mitterrand. Cette ouverture marque l'entrée du réseau dans l'Essonne, un département jusqu'alors absent de sa carte qui recense officiellement 36 adresses en France. Pour les professionnels de la franchise...

Restauration, bars, hôtels

Class’croute mise sur le multi-services pour sécuriser ses franchisés

Dans l'univers exigeant de la franchise de restauration, la capacité à générer des revenus multiples constitue un avantage décisif pour les entrepreneurs. Depuis 1987, le réseau class'croute illustre parfaitement cette stratégie de diversification, transformant progressivement un concept de restauration rapide en véritable écosystème de services destinés aux entreprises. Pour les candidats à la franchise, cette...

Actualités des réseaux

Franchise CROUST’N GO : le pari gagnant du mono-produit rentable

Le secteur de la restauration rapide accueille un nouveau venu qui mise sur la simplicité pour séduire les candidats à la franchise. CROUST'N GO, enseigne spécialisée dans le poulet rôti au four, propose un modèle opérationnel volontairement épuré qui facilite la gestion quotidienne et optimise la rentabilité. Lancée en 2025 après une phase de test...

Restauration, bars, hôtels

Class’croute : la franchise qui fait du B2B son terrain de jeu

Dans le paysage de la franchise française, class'croute occupe une position singulière depuis près de quarante ans. Loin de la restauration traditionnelle grand public, l'enseigne a fait le choix radical de se consacrer exclusivement au monde professionnel. Ce positionnement B2B pur transforme chaque franchisé en véritable entrepreneur territorial, profondément intégré dans l'écosystème économique de sa...

Restauration Asiatique

Chopstix poursuit son expansion en France avec l’ouverture d’un deuxième restaurant à Évry

Après une première implantation réussie dans le quartier parisien de Bastille, l'enseigne britannique de restauration rapide asiatique Chopstix vient d'inaugurer son deuxième noodle bar en France. Ce nouveau restaurant a ouvert ses portes au Centre Commercial Évry 2 Le Spot, marquant une nouvelle étape dans le déploiement du réseau sur le territoire français. L'occasion de...

Restauration, bars, hôtels

Class’croute : un modèle de franchise fondé depuis 40 ans sur la vente B2B

Dans l'univers de la franchise en restauration, class'croute se démarque par un positionnement atypique qui transforme radicalement le rôle du franchisé. Loin de l'image traditionnelle du restaurateur attendant sa clientèle derrière son comptoir, l'enseigne a bâti depuis quarante ans un modèle économique où le franchisé endosse également la casquette de commercial terrain. Cette double compétence...

Restauration rapide, fast food

CLUB CAFÉ Docks Vauban : Cyril et Guillaume reprennent l’établissement du Havre

La transmission d'un point de vente franchisé constitue un moment stratégique qui révèle la maturité d'un réseau et la qualité de son accompagnement. Au Havre, le CLUB CAFÉ des Docks Vauban vient d'illustrer cette réalité avec le passage de relais entre Albin, exploitant pendant 7 années, et ses successeurs Cyril et Guillaume. Cette opération, loin...

Actualités des réseaux

dubble souffle ses 20 bougies avec un 41e restaurant à Nice et vise 70 points de vente d’ici 2030

Le réseau de restauration rapide healthy dubble profite de son vingtième anniversaire pour accélérer son développement. L'enseigne vient d'ouvrir son 41e restaurant dans le quartier niçois de Méridia, porté par un couple de franchisés déjà expérimenté dans la restauration locale. Cette nouvelle implantation s'inscrit dans un plan de croissance ambitieux, avec un objectif de 60...

Actualités des réseaux

Subway s’implante pour la première fois dans un DROM avec Saint-Denis

L'ouverture du premier restaurant Subway à La Réunion le 25 juillet 2026 marque un tournant historique pour l'enseigne américaine de restauration rapide. En s'implantant à Saint-Denis, Subway franchit une étape inédite : il s'agit non seulement de la première présence de la marque sur l'île intense, mais également de la toute première installation dans l'ensemble...

Restauration, bars, hôtels

Tout & Bon lance son expansion en Belgique avec une master franchise

Dans un secteur de la restauration traditionnelle marqué par la volatilité et l'incertitude, le réseau Tout & Bon a fait le choix d'un positionnement radicalement différent. Il s'est spécialisé dans la restauration d'entreprise, un marché B2B qui offre des garanties de stabilité inégalées. Contrairement aux concepts grand public soumis aux fluctuations de fréquentation, ce segment...

Restauration, bars, hôtels

Pour son développement, la franchise class’croute cible 3 villes prioritaires

Le réseau class'croute poursuit son maillage territorial et vise cette fois trois métropoles à fort potentiel : Strasbourg, Caen et Rennes. L'enseigne spécialisée dans la restauration rapide B2B recherche des entrepreneurs prêts à piloter un centre de profit performant. Une opportunité à saisir pour qui a l'âme d'un commerçant et souhaite rejoindre un concept qui...

Restauration rapide, fast food

Olla teste le pop-up à Montpellier : un concept mobile qui séduit plus de 1 000 clients en 3 jours

Le secteur du coffee shop en franchise connaît une mutation profonde, où l'innovation ne se limite plus à la carte ou au design des points de vente. Le réseau Olla vient d'en faire la démonstration éclatante à Montpellier en testant avec succès un format pop-up événementiel lors du Montpellier Run Festival. Cette expérimentation, qui a...

Restauration, bars, hôtels

Class’croute : comment le modèle B2B sécurise la rentabilité de ses franchisés

Dans un secteur de la restauration rapide marqué par une volatilité croissante et une dépendance au flux client aléatoire, class'croute a choisi de tracer une voie différente. L'enseigne a bâti son modèle économique sur une clientèle d'entreprises, transformant ainsi la relation commerciale traditionnelle. Plutôt que de subir les incertitudes du passage spontané en point de...

Actualités des réseaux

La franchise Green sur mesure ouvre son 2e restaurant à Montpellier

Lorsqu'un franchisé décide d'ouvrir un second établissement dans la même ville, il envoie un signal puissant au marché de la franchise. C'est précisément ce qui vient de se produire à Montpellier avec la franchise Green sur mesure, dont un partenaire local a inauguré le 18 mai son deuxième restaurant dans le quartier d'Euromédecine. Cette démarche...

Actualités des réseaux

Hippopotamus s’implante à Valvert avec 208 places et 30 emplois créés

Le réseau Hippopotamus accélère son développement territorial avec une stratégie de repositionnement ambitieuse. L'ouverture, le 3 juin dernier, d'un nouvel établissement à Valvert illustre parfaitement la mutation de l'enseigne vers un concept de steakhouse à la française modernisé. Cette expansion s'inscrit dans une dynamique de croissance qui intéressera particulièrement les candidats à la franchise en...

Restauration rapide, fast food

Club Café passe le cap des 50 établissements avec deux ouvertures simultanées à Val Thoiry et Rennes

Le franchiseur CLUB CAFÉ franchit une nouvelle étape dans son développement territorial avec l'inauguration simultanée de deux coffee shops à Val Thoiry et Rennes Colombia. Ces implantations portent le réseau lillois, créé en 2004, à plus de 50 établissements sur l'ensemble du territoire français. Au-delà des chiffres, ces ouvertures illustrent la capacité d'adaptation du concept...

Restauration rapide, fast food

Au Bureau ouvre à Aubagne le 25 juin : 473 m², 29 emplois et un franchisé venu de la grande distribution

La reconversion professionnelle représente aujourd'hui l'un des principaux moteurs de recrutement dans le secteur de la franchise. L'ouverture prochaine d'un établissement Au Bureau à Aubagne, prévue pour le 25 juin 2026, illustre parfaitement cette tendance. Jérôme Anselin, fort de plus de 25 années passées dans le commerce et la distribution alimentaire, franchit le cap de...

Restauration, bars, hôtels

Pourquoi class’croute cible les zones tertiaires pour développer son réseau de franchise

Dans un contexte où de nombreuses enseignes de restauration rapide repensent leur stratégie d'implantation suite aux bouleversements du télétravail, le réseau class'croute fait le pari audacieux de renforcer sa présence dans les zones tertiaires et quartiers d'affaires. Loin d'être un simple maintien de cap, cette orientation s'appuie sur une analyse fine des nouveaux besoins professionnels...

Restauration Asiatique

Franchise Chopstix : 5 éléments à connaître pour vous lancer à Caen

Caen n'est pas une ville comme les autres. Avec près de 40 000 étudiants représentant environ 19 % de sa population urbaine, elle concentre exactement le profil de clientèle que les enseignes de restauration rapide recherchent : jeune, pressée, curieuse et adepte de nouvelles saveurs. Les 15-29 ans représentent 33.9 % de la population totale...

Restauration rapide, fast food

Franchise à impact : Les Halles de la Transition accélèrent leur développement national

Dans un secteur de la franchise traditionnellement axé sur la performance économique pure, Les Halles de la Transition s'impose comme un modèle disruptif. Cette enseigne toulousaine, créée en 2022, vient de franchir une étape décisive en levant près d'1 million d'euros pour déployer son concept à l'échelle nationale. L'ambition affichée par ses fondatrices, Chloé Cohen...