Tandis que le secteur de la boulangerie-pâtisserie peine à recruter, le réseau ANGE agit à son niveau pour dynamiser la filière et valoriser le métier de boulanger, les organismes de formation et les talents. Pour ce faire, l’enseigne a lancé son concours du meilleur apprenti boulanger ANGE de France.
Que le meilleur gagne !
Après avoir lancé YDYIE, son école de formation en 2021 à Aix-en-Provence avec sa 1ère classe de CAP, la franchise ANGE a organisé cette année son concours du Meilleur Apprenti Boulanger.
10 finalistes sur 225 apprentis, issus de différents CFA et représentant toutes les régions, ont été sélectionnés pour participer à la finale du concours.
Parmi eux se trouvaient 2 filles et 8 garçons, âgés de 16 à 26 ans. Il se sont affrontés lors de 4 épreuves techniques les 6 et 7 juillet au SiEL, qui rassemble le siège, l’École de Formation, et le laboratoire R&D d’ANGE à Aix-en-Provence.
A la clé :
- Une récompense monétaire pour les 3 premiers
- Pour le gagnant du « prix du public », votant via les réseaux sociaux, sa création sera commercialisée comme « Pain du mois » en septembre dans les 210 boulangeries ANGE.
Un jury d’experts était présent pour l’occasion :
- Steve Kaplan, Auteur spécialiste du pain
- Patrice Guillois, boulanger et co-fondateur des boulangeries ANGE
Plusieurs épreuves se sont tenues autour de la baguette, de la tourte auvergnate et du pain torsade. Aussi, il a été demandé aux participants de proposer leur propre création de pain spécial.
« Nous plaçons l’Homme et le produit au cœur de notre entreprise. C’est une véritable opportunité pour les jeunes en quête d’un emploi noble, passionnant et essentiel de se former à ce métier de tradition. Pour nous, c’est une manière de participer à l’enseignement de ce savoir-faire unique, de donner du sens et de fédérer nos jeunes autour de ce beau métier » explique François Bultel, Président et co-fondateur de ANGE Boulangerie.
