Née en 1998, l’enseigne de pizza en livraison et à emporter, Pizza Sprint, a connu un développement conséquent depuis. Une enquête satisfaction a été réalisé en 2011 auprès des clients, et Pizza Sprint a été élu n°1 pour sa qualité de produit, sa générosité et ses saveurs. Voici une interview de la responsable marketing de l’enseigne Pizza Sprint.
AC Franchise : Combien de franchises avez-vous ?
Suzie Thomas : Pizza Sprint est un réseau de 89 points de vente dont 80 unités en franchise. Le ticket moyen est de 20.25 € et la part entre la vente à emporter et la livraison est à peu près de 50 %. Le franchisé Pizza Sprint est un «commerçant de proximité» avec le sens de l’accueil, du service, de la qualité et de la satisfaction client.
Les établissement Pizza sprint ont un format compris entre 70 et 100 m². Certains points de vente proposent la restauration sur place comme Savenay (44), Betton (35), Chateaubourg (35), Fougères (35), Saint Malo (35)… L’enseigne favorise les maillages territoriaux serrés, avec des villes compris entre 4 000 à 100 000 habitants.
ACF : Quelle est la durée du contrat de franchise ?
ST : Le contrat de franchise a une durée de 10 ans ce qui permet au franchisé de bien rentabiliser son investissement et facilite donc l’obtention des prêts bancaires.
ACF : Quels sont les droits d’entrée et les redevances?
ST : Le droit d’entrée est de seulement 10 000 € HT, un faible montant en comparaison avec nos concurrents. Et les redevances sont de 5 % du Chiffre d’affaire. C’est le taux le plus courant en restauration rapide et il faut cela pour que nous puissions apporter de bons avantages aux franchisés.
Il faut mentionner les 2 à 5 % pour le budget marketing suivant les villes d’implantation et 150 € par mois. Les franchisés Pizza Sprint profitent d’un programme publicitaire et promotionnel très dynamique qui influe beaucoup sur l’apport de leur CA.
ACF : L’apport personnel du franchisé est-il élevé ?
ST : Le franchisé doit disposer d’un apport personnel très raisonnable compris entre 30 et 50 000 €. Cela varie suivant le local, le pas de porte, les travaux à faire…. Pizza Sprint aide ses franchisés à monter leur dossier de financement pour les banques « en support » mais ne les présente pas directement aux banques.
ACF : Quel avantage a un franchisé à rejoindre votre réseau plutôt qu’à être indépendant ?
ST : En rejoignant le réseau Pizza Sprint, le franchisé bénéficie de:
- Un modèle clé en main efficient économiquement: process en place testé et qui fonctionne
- La notoriété de l’enseigne
- L’accompagnement des animateurs du réseau
- L’encadrement marketing
ACF : Que prévoit le contrat de franchise en termes d’approvisionnement produits, matériels, agencement… ?
ST : Le contrat de franchise prévoit un approvisionnement quasi exclusif auprès de la centrale d’achat de l’enseigne. Il est cependant possible pour les franchisés de se fournir auprès d’autres fournisseurs, à condition que les produits répondent aux critères de qualité puis la validation du franchiseur. Il est primordial que ce soit des produits de qualité afin de satisfaire les clients et ne pas nuire à la réputation de l’enseigne.
ACF : Quel accompagnement proposez-vous à un nouveau franchisé ?
ST : La franchise Pizza Sprint accompagne ses nouveaux franchisés:
- Avant l’ouverture: 5 semaines de formation (fabrication produits..), marketing (présentation d’ensemble des outils mis à la disposition du franchisé – extranet, plateforme d’envoi de sms, commande en ligne…)
- Recherche de locaux: le local sélectionné est visité par le franchiseur et le directeur réseau pour être validé
- Après l’ouverture: 5 jours d’assistance (présence permanente d’un animateur réseau), avec la possibilité d’une prolongation
Nous nous assurons du respect qualificatif de l’offre en mettant en place un accompagnement sur le terrain par les animateurs réseau avec la mise en place de fiches process et la surveillance du respect qualitatif des produits.
ACF : Quelle formation initiale et quel accompagnement apportez-vous ?
ST : Le franchisé dispose de 5 semaines de formation au process de fabrication avant l’ouverture et profite de visites régulières des animateurs réseaux: visite flash, audit simplifié, revue d’affaire, COPIL. Pizza Sprint a mis en place la commande en ligne en 2013. Son réseau compte 66 points de vente connectés. La franchise a pour objectif d’assurer la commande en ligne pour la totalité de ses magasins.
