Fondée en 2016, l’enseigne Yatta! Ramen, qui compte déjà 4 restaurants en Haute-Savoie et en Savoie, s’apprête à ouvrir son 1er restaurant franchisé à Grenoble. Cette ouverture, prévue pour novembre 2023, marque le début d’une nouvelle phase de développement.
4 restaurants en propre et 1 franchise
Au fil du temps, Yatta! Ramen s’est imposé comme un spécialiste du ramen et du donburi, 2 plats emblématiques de la cuisine japonaise. Son concept allie restauration traditionnelle et restauration rapide, offrant aux clients la possibilité de profiter d’un service en salle, mais aussi de bénéficier de la vente à emporter et de la livraison, qui représente 60 % de son chiffre d’affaires.
Les plats sont préparés à la demande et sous les yeux des clients, dans une cuisine ouverte, offrant une expérience culinaire authentique.
Après le succès de leur 1er restaurant, les associés fondateurs de Yatta! Ramen ont ouvert un 2ème établissement à Annecy en 2017, avec pour ambition de développer leur concept en franchise. Afin de peaufiner leur modèle économique, 2 autres unités en propre ont vu le jour en 2020, à Chambéry et Annemasse.
Avec des résultats solides et une demande croissante pour une cuisine japonaise de qualité, Yatta! Ramen a décidé de franchir une nouvelle étape en recrutant des partenaires franchisés. C’est ainsi que le 1er adhérent du réseau ouvrira son restaurant au cours du mois de novembre.
Rejoignez l’aventure Yatta! Ramen
Le réseau Yatta! Ramen prévoit de développer son concept en franchise dans des villes ayant une zone d’attraction d’au moins 50 000 habitants et bénéficiant de services de livraison tels qu’Uber Eats et Deliveroo.
Les restaurants peuvent être implantés soit en centre-ville, dans une zone à la fois tertiaire et résidentielle, permettant de servir une clientèle à la fois le midi et le soir, soit en centre commercial, offrant un environnement dynamique avec une offre commerciale et de restauration variée. Pour accueillir le concept, un espace commercial de 80 à 120 m² en rez-de-chaussée est nécessaire.
En rejoignant la franchise Yatta! Ramen, les entrepreneurs bénéficieront de l’expertise et du savoir-faire de l’équipe fondatrice, ainsi que d’un accompagnement complet pour la mise en place et la gestion de leur restaurant. Cela comprend la formation initiale, l’assistance dans le choix de l’emplacement, l’aménagement du restaurant, la gestion des fournisseurs, le marketing et la communication.
