Valette s’installe à Clermont-Ferrand

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  • Créé le : 12/09/2005
  • Modifé le : 12/09/2005

Les saveurs du Périgord arrivent à Clermont-Ferrand

La Société Valette, spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de foies gras et autres produits gastronomiques de terroir est devenue une marque incontournable sur le marché du foie gras. Depuis sa création, la société s’est développée au travers des bouchers, charcutiers et épiceries fines. Devant le succès de ses ventes et pour se rapprocher de ses clients particuliers, elle ouvre sa première boutique hors du Sud-Ouest en 1995. Dix ans après, la société ouvre sa 47ème boutique – la première dans le Puy de Dôme – à Clermont-Ferrand, au 9 rue du 11 Novembre.

La Société Valette en quelques mets

Avec plus de 150 références, la Maison Valette offre une large gamme de spécialités gastronomiques de qualité irréprochable : foies gras, spécialités au foie gras, entrées gourmandes, confits, plats cuisinés festifs, apéritifs, vins et douceurs….

Récompensés par 23 médailles depuis 20 ans au Concours Général Agricole, largement plébiscités par des consommateurs, les produits Valette sont aussi reconnus par les gastronomes les plus exigeants : « 60 Millions de Consommateurs » en décembre 2004 a qualifié le foie gras Valette de « Plus Moelleux » du marché et lui a attribué la note de 15.5/20.

Contexte de l’ouverture

L’ouverture du magasin de Clermont-Ferrand s’inscrit dans une politique globale de développement de ses points de vente. 12 ouvertures ont été prévues en 2005 et au moins 10 en 2006 pour un objectif d’une 60taine de boutiques Valette fin 2006 et une présence dans toutes les agglomérations de plus de 150 000 habitants. Celle de Clermont-Ferrand sera la 32ème sous la forme de partenariat pour un nombre actuel de 47 magasins (15 succursales et 32 partenaires).

Présentation du nouveau partenaire

Après avoir dirigé pendant 10 ans un magasin Décathlon, Philippe Courchinoux a voulu mettre son expérience au service de sa passion pour le Périgord, sa région de villégiature depuis des années, et dont il apprécie tout particulièrement la gastronomie. A deux pas du Marché Saint-Pierre, à mi-chemin entre la place de Jaude et la Place Gaillard, ce passionné de tennis et de rugby, bel exemple du French Paradox, sera heureux de vous présenter les trésors de sa boutique. Sur 60 m², s’étaleront les joyaux du Périgord, du célèbre foie gras Valette, dont la renommée dépasse aujourd’hui les frontières, à la précieuse Truffe Noire du Périgord, sans oublier les multiples recettes à base de canard, une belle gamme de vins du Sud-Ouest ou encore de belles compositions et coffrets pour de savoureux cadeaux originaux. Les Clermontois pourront également admirer et apprécier la vitrine réfrigérée du magasin exposant fièrement les nombreux foies gras et produits frais régulièrement médaillés depuis de nombreuses années.

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En quelques chiffres
  • Apport : 15 000€
  • CA moyen : 200 000€
  • Droit d'entrée : 25 000€
  • Nombre d'unités total en national : 120
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