Sylvie Chevrier est à l’origine de la nouvelle ouverture du point de vente Promocash à Colmar, en Alsace. Depuis son inauguration le 25 juillet dernier, ce magasin propose à ses clients une sélection de produits locaux et premium, ainsi qu’une gamme de services pratiques, notamment le retrait au drive, la livraison SOS dépannage, et le « service chargement compris ».
« Nous nous sommes mis à la place de nos clients »
Sylvie Chevrier revient dans une région qu’elle affectionne particulièrement, après avoir dirigé le Promocash de Brive. Forte d’une riche expérience dans la restauration, l’œnologie et la distribution, elle a réuni une équipe de 20 experts spécialisés dans divers domaines tels que la restauration et le cash & carry. Leur mission est de répondre aux attentes des restaurateurs de manière efficace et conviviale, dans un magasin spécialement conçu pour eux. Le parcours client a été optimisé pour faciliter les échanges, avec tous les responsables de pôles regroupés en un seul point d’accueil, transformant ainsi le magasin en un véritable centre de vie.
« Nous nous sommes mis à la place de nos clients pour imaginer l’aménagement de l’espace, l’offre et les services qu’ils attendent », a affirmé Sylvie Chevrier.
Promocash Colmar propose une vaste gamme de produits alimentaires et non alimentaires, issue de l’offre nationale de l’enseigne. Les restaurateurs y trouveront une sélection variée, incluant des produits maritimes provenant de 34 criées nationales, des fruits et légumes livrés quotidiennement, ainsi qu’un large choix en boucherie. L’équipe a également intégré une offre en cuisine végétale, des produits bio, labellisés, et d’origine contrôlée. Pour compléter leur approvisionnement, les clients peuvent également accéder à du matériel et des équipements.
Un accent particulier est mis sur la gastronomie alsacienne, avec plus de 1 000 produits locaux disponibles, tels que charcuterie, fromages, épicerie fine, fruits et légumes, ainsi que des vins et alcools locaux. Pour garantir la qualité des produits, le magasin dispose d’une cave de maturation pour la viande et d’une cave d’affinage pour le fromage. Deux espaces de dégustation, gérés par une caviste, permettent également aux clients de découvrir de nouvelles spécialités.
Promocash Colmar offre 6 000 références en magasin et un total de 16 000 références disponibles sur son site, commandables 24h/24 avec retrait au drive ou en livraison. Situé à seulement 10 minutes du centre-ville, le magasin propose également un service de livraison SOS dépannage en triporteur, avec un délai inférieur à 15 minutes. Pour faciliter le chargement, les achats lourds sont directement placés dans les véhicules des clients au moment du paiement.
Engagée dans une démarche zéro déchet, Sylvie Chevrier collabore avec des acteurs régionaux, notamment des producteurs locaux, pour réduire l’empreinte environnementale. Les fournisseurs locaux sont encouragés à livrer sans emballage, et des caisses consignées sont mises à disposition des restaurateurs pour optimiser le processus.
