Un concept de livraison en restauration rapide

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  • Créé le : 09/03/2014
  • Modifé le : 18/10/2019
Le concept de l’enseigne Speed Burger a été lancé en 1995 à Angers par Bruno Bourrigault et Lotfi Youcefi.
Le produit phare en est le Burger proposé sous de formes variées avec 35 recettes différentes et livré à domicile. Ce concept a été développé en franchise dès l’année 2003. Il y a aujourd’hui, en France, 340 scooters Speed Burger qui assurent la livraison. (plusieurs scooters par franchisé, bien entendu)
Les commandes passées à Speed Burger se font soit par téléphone soit par Internet. Les burgers livrés représentent 85 % du chiffre d’affaires de l’entreprise et seules 6 unités sur 43 disposent de 10 à 15 places assises pour la dégustation sur place.

Les offres de l’enseigne :

Le best-seller est le ‘’Buffalo’’, avec ses deux steaks hachés. Les menus proposés comprennent 1 Burger, accompagné de frites ou de salade et d’une boisson pour un prix de vente compris entre 5,30 € pour le menu Speed Kid et 10,30 € pour le menu Las Vegas (burger avec 3 steaks) en passant par le menu Santé Fe) 8,70 €.
Pour 1,20 € supplémentaire un dessert est proposé : glace, compote, donut ou cookie. Un sandwich à base de pain rustique est également servi pour 10 €.

Profil des franchisés du réseau Speed Burger

Les qualités de base recherchées par le franchiseur sont la capacité de gestion et de management ainsi que la possession de la fibre commerciale. Pour mener à bien l’exploitation d’une unité Speed Burger, il n’est pas nécessaire de venir du monde de la restauration, mais il est bon d’être dynamique et rigoureux. Le réseau distingue les villes entre 50 000 et 70 000 habitants et les villes de plus de 70 000 habitants.
Le groupe Speed Burger assure un accompagnement total de ses futurs franchisés : aide à la recherche de local, accompagnement du projet financier et de la mise en route des travaux du point de vente, formation d’un mois pour acquérir les techniques propres à Speed Burger et assistance lors de l’ouverture du restaurant.
Le franchisé de son côté participe à la vie du réseau par la mise en commun des compétences, il reçoit également un soutien pour ses actions de marketing et de communication.
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