KFC, ou Kentucky Fried Chicken, est l’une des plus grandes chaînes de restauration rapide au monde, comptant des milliers de restaurants répartis dans plus de 125 pays. Le concept de KFC repose sur une offre unique de poulet frit préparé selon la recette secrète du Colonel Sanders, composée de 11 herbes et épices.
Vous avez une expérience dans la restauration et vous vous sentez l’âme d’un entrepreneur. Vous envisagez maintenant de rejoindre un réseau de franchise pour bénéficier d’un modèle éprouvé, de la notoriété d’une marque reconnue, et d’un soutien opérationnel solide. Parmi les pistes considérées, les grandes chaînes de fast-food vous attirent particulièrement, à l’instar notamment de KFC. Mais alors, ouvrir un restaurant franchisé KFC, combien ça coûte ?
Réseau de franchise KFC : une histoire au goût unique !
Le Colonel Sanders, l’homme par qui tout a commencé
Harland Sanders naît le 9 septembre 1890 dans l’Indiana. Issu d’une famille modeste, l’homme n’en est pas moins ambitieux et travailleur. Tour à tour pompier, vendeur d’assurance, cheminot… celui qui sera des années plus tard décoré du titre de Colonel ouvre finalement une station-service dans le Kentucky.
Passionné par la cuisine et ayant à cœur d’accueillir au mieux ses clients, il décide rapidement de leur proposer des plats réconfortants parmi lesquels… du poulet frit !
La recette du succès
Le bouche-à-oreille faisant son œuvre, son établissement connaît rapidement un succès retentissant. Pour y faire face, Harland Sanders ouvre un restaurant, le Harland Sanders Cafe, juste en face de sa station-service. Plus de 140 places assises y attendent les clients, curieux de goûter son plat phare !
Sa marque de fabrique ? Proposer une restauration rapide, conviviale et essentiellement composée de beaux morceaux de poulet cuisinés sur place, marinés dans un mélange d’herbes et épices.
Une belle histoire qui dure depuis les années 1930
À l’époque déjà, l’enseigne souhaitait se démarquer des autres fast-foods et de leurs traditionnels hamburgers. Elle avait alors à dessein choisi de faire du poulet la star de ses restaurants. Un choix qui, aujourd’hui encore, ne se dément pas. Élaborée en 1939, la recette originale est toujours la signature de l’enseigne KFC (Kentucky Fried Chicken). Les morceaux de poulet sont entiers, et préparés sur place par des cuisiniers selon des recettes uniques.
Rejoindre le réseau de franchise KFC, c’est s’adosser au groupe Yum! Brands, leader du marché de la restauration rapide implanté à Louisville :
- + de 41 000 restaurants dans le monde ;
- présence dans plus de 125 pays ;
- + 340 restaurants, 12 000 collaborateurs et 50 franchisés sur le territoire français (au 1er juillet 2023) ;
- savoir-faire reconnu en matière de poulet, mais aussi pizzas et plats mexicains ;
- un groupe possédant d’autres enseignes franchisées, parmi lesquelles Pizza Hut et Taco Bell.
Ouvrir une franchise KFC : combien, comment et pourquoi ?
Ouverture d’une franchise KFC : les coûts à prévoir
Ouvrir un restaurant KFC sous contrat de franchise ne s’improvise pas. Si, parmi les nombreuses franchises existantes, tel est votre souhait, sachez qu’il faudra compter un investissement global de 800 000 €. Ce, hors pas de porte ! Il vous faudra donc disposer d’un apport personnel d’au minimum 200 000 €.
En tant que franchisé, vous devrez également reverser à la tête de réseau :
- un droit d’entrée estimé à environ 16 000 € ;
- une redevance d’exploitation d’environ 6 % du CA HT ;
- une redevance publicitaire avoisinant 5 % du CA HT.
L’établissement sera implanté dans un local d’une superficie comprise entre 400 et 4 000 m², dans un emplacement à fort passage de piétons et véhicules.
Les candidats à la franchise
Parce que devenir franchisé n’est pas qu’une question de coût, rappelez-vous aussi qu’il est primordial d’avoir le profil adéquat :
- avoir une expérience en gestion de points de vente ;
- avoir une aptitude à manager des équipes ;
- avoir une expérience préalable en restauration (bagel, sandwich, sushi, burger…) ;
- adhérer à la culture d’entreprise du groupe Yum! Brands ;
- adhérer à un concept de restauration atypique ;
- disposer de fonds propres pour faire face au développements futurs ;
- etc.
Devenir franchisé KFC : des avantages notables
En termes de budget, choisir KFC comme franchiseur n’est clairement pas anodin. Les futurs franchisés profiteront néanmoins d’avantages considérables et non négligeables :
- appartenance à l’une des plus grandes chaînes de restauration : l’image de marque du réseau est un avantage concurrentiel indéniable face à des enseignes sans notoriété ;
- intégration dans une franchise rentable : l’enseigne a déjà largement éprouvé son modèle économique ;
- formation initiale : l’entrée en franchise KFC s’accompagne de plusieurs mois dans un établissement du groupe ;
- centrale d’achat : les franchisés peuvent réaliser d’importantes économies sur l’achat de leurs matières premières ;
- communication prise en charge : les campagnes marketing sont élaborées par la tête de réseau et le franchisé peut se concentrer sur son cœur de métier, à savoir commerçant;
- etc.
Vous l’aurez compris, ouvrir une franchise KFC vous offre des avantages significatifs en termes de soutien opérationnel, de marque établie et de croissance potentielle.
