Miss Cookies Coffee prévoit un déploiement dans les grandes villes françaises

La franchise Miss Cookies Coffee est un tout nouveau concept qui s’inscrit dans une activité de coffee shop ou barista et qui propose en plus une gamme de produits salés. L’enseigne dijonnaise a ouvert 3 points de vente dans sa ville natale. Le cookie, dont la recette est un secret bien gardé de la famille Grandgérard, est le produit phare de cette enseigne qui décide de lancer son concept en franchise en 2017.

Des Coffee Shop connectés

Ces coffee Shop, qui proposent aussi une offre de restauration rapide : sandwichs, paninis, burgers, wraps, américains… sont des espaces conviviaux tournés vers les nouvelles technologies puisqu’ils se différencient des enseignes concurrentes en proposant des services tels que les bornes de commandes, le click&collect, les « Menus Boards » intelligents qui changent en fonction de la journée, la gestion des opérations par tablettes tactiles, l’impression des commandes sur les gobelets et encore plein d’autres évolutions numériques qui sont en cours de développement chez l’enseigne.

Une attention toute particulière est faite sur la qualité des produits, sur l’agencement en vitrine et sur l’accueil afin que l’expérience client soit optimum.

Un concept clé en main pour le franchisé

Les créateurs proposent un concept clés en main de manière à s’assurer que l’image de marque puisse être respectée par chacun des franchisés. Le logiciel MC2 est un outil qui est inclus dans le package Miss Cookies Coffee et qui permet au franchisé de piloter sa franchise à distance en étant alerté au jour le jour via des tableaux de bords automatisés. Ce logiciel a été récompensé par un « prix du numérique » remis par la Chambre de métiers et de l’artisanat de Bourgogne en Juillet 2016.

La tête de réseau a pris la décision de franchiser le concept en mars 2017. Aussi, une première franchise ouvre ses portes en septembre 2017 et le siège se déplace à la fin de la même année, dans un nouveau bâtiment pour pallier au manque de place ; un laboratoire de fabrication sera alors inauguré.