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Les pâtes se révèlent saines et font partie d'une alimentation équilibrée. C'est le message de la franchise Francesca pour qui les pâtes riment avec équilibre et bonne nutrition.
Les pâtes et la santé
Manger un bon plat de pâtes c'est avant tout se faire plaisir mais aussi rester en forme. En effet, Nadine Ker Armel, diététicienne, qui travaille en collaboration avec l'enseigne Francesca confirme que dans un repas équilibré, les féculents doivent entrer à 50 % dans la composition de l'apport énergétique.
Pour une meilleure santé il est souvent conseillé, par le domaine médical, de remplacer les protéines animales pas des protéines végétales comme les pâtes. En plus d'apporter un effet de satiété, les pâtes facilitent le transit car elles contiennent des fibres et sont reconnues pour contribuer à la diminution du taux de cholestérol et de certaines maladies cardio-vasculaires.
Les pâtes entrent aussi dans la composition de menus pour régime. Afin de mieux servir le consommateur, un terminal permet d'émettre des tickets de caisse affichant le détail des calories de chaque plat composant le menu choisi (dans certains restaurants).
Les pâtes et leur sauce
Les restaurants Francesca propose 18 sauces fraîches et légères pour accompagner les pâtes. Ce sont toutes des sauces qui ont pour origine des recettes italiennes authentiques et familiales, qui ont été transmises de génération en génération.
L'enseigne précise qu'elle n'utilise aucun conservateur, mais que des produits italiens, frais et bios, pour élaborer ses sauces. Les pâtes sont elles mêmes fabriquées avec du blé dur. Chaque part de sauce est riche en légumes et en lycopène (puissant antioxydant). La valeur calorique est étudiée. Dans les restaurants Francesca on peut manger une portion de pâtes avec sa sauce pour seulement 410 Kcalories.
Chez Francesca les pâtes sont servies, soit à l'assiette pour une consommation sur place, soit dans des cups' qui conservent la chaleur pendant vingt minutes pour être emportées.
D'après un communiqué de presse de l'enseigne de mai 2013
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