Les forces du concept Courtepaille

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  • Créé le : 12/03/2016
  • Modifé le : 12/03/2016
Le premier restaurant Courtepaille a vu le jour en 1961. Depuis, la chaîne de restaurants spécialisée dans les grillades, n’a cessé de décliner son concept afin de répondre aux évolutions du marché et aux attentes des consommateurs. A l’origine, l’enseigne s’est imposée comme une adresse incontournable pour savourer de bonnes grillades, préparées dans une cheminée selon un mode de cuisson authentique sans matière grasse ajoutée.

Une enseigne, cinq fondamentaux

Ouverts le dimanche et tous les soirs de la semaine, les restaurants Courtepaille proposent désormais de nouveaux produits comme la fameuse côte de bœuf, les burgers, les soupes, les tartes, les glaces, les gâteaux… Le concept Courtepaille repose sur cinq fondamentaux : la Variété, l’Authenticité, la Convivialité, la Compétitivité et la Mobilité. La chaîne bénéficie également d’une forte communication digitale via des applications pour Smartphones téléchargeables sur Google Play et l’Apple Store. Depuis 2014, le franchiseur a lancé une série d’actions visant à rester attractif sur un marché du grill qui connait une croissance comparable à celle de la restauration rapide. Parmi ces actions, il y a le lancement de nouveaux produits en octobre, la mise en ligne d’un site Franchise en novembre, l’installation d’une nouvelle décoration intérieure en décembre…

Une enseigne, deux concepts en franchise

La chaîne Courtepaille qui implante une vingtaine de restaurants par an propose aux futurs franchisés deux concepts différents leur permettant de choisir le système qui s’adapte le mieux à leurs attentes :
– le concept classique Courtepaille Grill (restaurants grill + nouveaux décors + variété),
– le concept Courtepaille Comptoir (Carte réduite + hôtel/centre ville + horaires spécifiques) qui permet à l’enseigne de s’implanter au centre-ville et dans les lieux de passage,

Le troisième concept Mon Camion Courtepaille (Qualité Courtepaille + rapidité + vente à emporter) est un concept de restauration à emporter basé sur un « food truck » mais il n’est pas (ou pas encore) proposé à la franchise. 

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