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Après l’inauguration de Buffalo Burger à Lille, c’est Five
Guys, un nouvel acteur du sandwich américain qui fait son apparition en France.
Si aucune information officielle n’est encore arrivée, on pouvait lire au
milieu des annonces de l’Apec du 11 février dernier une offre d’emploi
explicite annonçant le recrutement d’un directeur de restaurant. L’information
a été repérée par le site Fastandfood et a rapidement fait le tour de la toile.
Succès croissant pour le burger gourmet
Si la fameuse offre d’emploi n’est plus accessible en
ligne (mais reprise par de nombreux sites),
l’intérêt de la franchise américaine Five Guys pour le marché français n’est pas une nouveauté.
A l’heure où le burger version gourmet a le vent en poupe avec des enseignes
porteuses comme la franchise Steak ‘n Shake* ou plus récemment Buffalo Burger (un
premier restaurant inauguré à Lille mi-février), l’enseigne compte bien se
faire une place dans le paysage français de la restauration.
Une franchise américaine créée en 1986
La franchise Five Guys est née en 1986 en Virginie (Etats-Unis)
et compte aujourd’hui plus de 1000 points de vente dans son pays d’origine mais
aussi au-delà de ses frontières depuis 2013 (date du commencement de son
expansion à l’international). Comme en Grande-Bretagne où la chaîne de
restauration américaine compte déjà une vingtaine de restaurants. L’enseigne base
son concept sur une offre très claire et très restreinte de quatre burgers, quatre hot dogs et de trois
sandwichs végétariens. Le petit plus : l’ensemble des produits sont fabriqués
à la commande directement devant les clients. Un gage de qualité et de
fraîcheur !
* La franchise Steak'n Shake qui a ouvert sa deuxième unité française à l’automne 2014 est le leader américain du Burger Premium. Depuis 1934, elle propose à ses clients des hamburgers premium de qualité, des frites fraîches «maison » ainsi que des Milkshakes traditionnels. Steak'n Shake se différencie des fast-foods conventionnels, peu onéreux mais de qualité médiocre ; et des restaurants de burgers gourmet « à la française », trop coûteux et donc moins accessibles à la plupart des amateurs de Steakburgers.
Si ce secteur vous intéresse, consultez les fiches des franchises de restauration rapide, fast food.
