Le réseau Miss Cookies Coffee vient d’inaugurer une nouvelle boutique au centre commercial Jaude 2 à Clermont-Ferrand, portée par deux anciens salariés devenus franchisés. Cette ouverture illustre parfaitement comment un parcours professionnel au sein d’un réseau peut constituer la meilleure préparation à l’entrepreneuriat franchisé. Marie-Anne et Loucif, respectivement ancienne barista du centre commercial Toison d’Or à Dijon et ancien barista de LieuSaint en région parisienne, incarnent cette trajectoire qui intéresse de nombreux candidats à la franchise en quête de sécurisation de leur projet.
Un apprentissage progressif du métier et du concept
Le parcours de Marie-Anne et Loucif démontre l’importance d’une immersion complète dans un concept avant d’en devenir franchisé. Leur trajectoire professionnelle au sein de Miss Cookies Coffee s’est étalée sur plusieurs années, leur permettant d’acquérir une expertise à tous les niveaux de l’activité.
Partis du poste de barista, ils ont gravi les échelons jusqu’à devenir animateurs réseau, une fonction stratégique qui leur a permis de comprendre les mécanismes de pilotage d’un point de vente et d’accompagnement des équipes. Cette évolution progressive présente un avantage considérable pour tout futur franchisé : la maîtrise opérationnelle complète du concept, depuis la préparation des produits jusqu’au management et à la relation client.
Contrairement à un candidat externe qui découvre le concept lors de la formation initiale, ces collaborateurs devenus franchisés possèdent une connaissance intime des standards de qualité, des process opérationnels et de la culture d’entreprise. Cette expertise constitue un atout majeur pour réussir le lancement et assurer la pérennité de leur établissement clermontois.
Les bénéfices d’un franchisé formé en interne pour le réseau
Pour le réseau Miss Cookies Coffee, transformer des collaborateurs performants en franchisés représente également une stratégie gagnante. Ces entrepreneurs possèdent déjà l’ADN de la marque et partagent pleinement ses valeurs, ce qui garantit une cohérence d’image et de positionnement au sein du réseau. Le risque d’inadéquation entre le franchisé et le concept, problématique récurrente dans la franchise, se trouve ainsi considérablement réduit.
De plus, leur expérience d’animateurs réseau leur a permis d’identifier les bonnes pratiques et les écueils à éviter, facilitant leur prise de décision en tant que chefs d’entreprise. Cette ouverture à Clermont-Ferrand, dans le centre commercial Jaude 2, s’inscrit donc dans une logique de développement maîtrisé et qualitatif.
Pour les candidats à la franchise qui s’interrogent sur le choix d’une enseigne, ce type de parcours interne témoigne de la solidité du modèle économique et de la qualité de l’accompagnement proposé. Après trois ans de vie commune depuis leur mariage, Marie-Anne et Loucif franchissent une nouvelle étape entrepreneuriale avec des bases solides, illustrant qu’un parcours salarié peut constituer la meilleure des formations à la franchise.
