Le « Snacking » : une nouvelle tendance alimentaire confirmée par Gira Conseil

Actualités & Interviews / Actualités de la franchise / Le « Snacking » : une nouvelle tendance alimentaire confirmée par Gira Conseil
  • Créé le : 27/09/2014
  • Modifé le : 23/07/2019
Le snacking est un marché à potentiel de masse. C’est la première forme de restauration hors domicile, à égalité avec la restauration collective, d’après une étude présentée par Gira Conseil. Le cabinet qui bénéficie de 25 ans d’expérience dans la restauration, réalise chaque année des études sur le marché de la consommation alimentaire hors domicile (CAHD). Cette enquête porte sur la nouvelle vague du « Snacking » et sur les grandes tendances 2013 de ce mode de restauration en France.

L’évolution du marché…

Selon les dernières études réalisées par Gira Conseil en 2013, malgré un contexte économique tendant vers 0 % de croissance, le marché de la restauration rapide ou de la vente au comptoir (VAC) a cru vers 7 milliards de repas pour un chiffre d’affaires de près de 79 milliards d’euros, en hausse par rapport à 2012. Ce secteur représente aujourd’hui plus de la moitié des repas consommés hors domicile. Parmi les raisons de cette croissance : la diminution du retour à domicile, l’augmentation de la population en âge de consommation hors domicile et bien sûr la diversification et la richesse de l’offre.

L’innovation fait le succès du marché du « Snacking »

Le « Snacking » poursuit sa montée en gamme. Il se diversifie de plus en plus et commence peu à peu à se détacher de la mauvaise image de malnutrition des fast food. Le marché français ose l’innovation en matière de « Snacking » sans pour autant négliger la restauration traditionnelle. Ce marché est devenu hyperconcurrentiel, toujours au cœur du développement alimentaire de nombreux circuits de distribution et avec un poids grandissant des circuits alternatifs.

Les formats de proximité de la grande distribution constituent désormais un concurrent pour la restauration rapide. Le segment de la consommation hors domicile est le segment le moins affecté par la crise et le marché le plus actif. Le « Snacking » fait désormais partie des habitudes des français. Bien que les sandwichs et les pizzas soient les snacks les plus consommés, la tendance est au bien-être et à la qualité des produits.

Voici une sélection de réseaux de restauration rapide qui recrute de nouveaux franchisés :
La franchise Subway
La franchise Pizza Hut
La franchise Domino’s Pizza
La franchise Pizza Sprint

Plus de franchises
Franchise MONDIAL TISSUS MONDIAL TISSUS

Décoration et linge de maison

Apport : 70 000€

Franchise PANO SIGN’SERVICE PANO SIGN’SERVICE

Marketing, communication, publicité

Apport : 15 000€

Franchise DOPPIO MALTO DOPPIO MALTO

Restaurant à thème

Apport : 200 000€

Franchise VULCO VULCO

Centre auto et Station service

Apport : 70 000€

Franchise BUSINESS CLUB TPE BUSINESS CLUB TPE

Conseil, formation, coaching

Apport : 15 000€

Franchise L’ATELIER 5 L’ATELIER 5

Mode et prêt à porter homme

Franchise FACIBLOC FACIBLOC

Promoteur immobilier et constructeur de maisons

Apport : 20 000€

Franchise VÉLOGIK LES ATELIERS VÉLOGIK LES ATELIERS

Moto et cycle

Apport : 40 000€

Plus de franchises

Actualités
Le réseau 3 Brasseurs vise une vingtaine d’ouvertures sur les deux prochaines années

Le réseau de microbrasseries, 3 Brasseurs, affirme être positionné sur un marché de la « craft-beer » très dynamique et ambitionne d’atteindre une croissance de + 14 % sur les 2 prochaines années. Son objectif est en effet d’ouvrir au moins 20 nouveaux établissements en France et à l’international en 2 ans. La franchise veut poursuivre sa […]

Le Pain Quotidien, une marque implantée aux quatre coins du monde

Depuis sa création en 1990 à Bruxelles, Le Pain Quotidien a su se faire connaître mondialement en matière de boulangeries et restauration bio et locale. Avec plus de 210 établissements dans 21 pays différents, la marque continue son expansion. Une enseigne implantée dans 21 pays En tant que jeune chef, Alain Coumont, le fondateur du […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation
SILIGLASS

Réseau spécialiste de la pose, réparation et remplacement de pare-brise & vitrage

Près de 80 centres exploités par des adhérents indépendants

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 10 000€
  • CA moyen : 300 000€
  • Droit d'entrée : 5 000€
  • Nombre d'unités total en national : 60
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.