Le libre-service : un test de la franchise de restauration

Actualités & Interviews / Actualités des réseaux / Le libre-service : un test de la franchise de restauration
  • Créé le : 02/11/2013
  • Modifé le : 12/09/2019

Spécialiste de la grillade, la franchise Courtepaille propose un service à table depuis le début. L’enseigne de restauration à thème teste un nouveau concept en libre-service associé au service de table et destiné aux hôtels et aux sites de transport.

Ambitions de développement de Courtepaille

Le président du directoire Philippe Labbé annonce l’ouverture de 17 nouveaux restaurants en 2013 dont 12 en franchise. Et pour 2014, une vingtaine de points de vente devraient voir le jour.

Courtepaille totalise 250 restaurants en France. 27% sont des franchisés. Elle souhaite passer la barre des 30% à l’horizon 2017. Rappelons que l’enseigne a mis en place une structure dédiée aux futurs franchisés pour assurer leur accompagnement tout au long de leur projet. L’enseigne privilégie 3 axes de restaurants : le bâtiment solo, la transformation d’établissements indépendants existants aux couleurs de l’enseigne et le restaurant pied d’hôtel.

Un nouveau modèle de restaurant

Courtepaille teste actuellement un modèle de restauration alliant service à table et libre-service. Un nouveau concept destiné aux hôtels et aux sites de transport. C’est l’hôtel Ibis de Saint-Genis-Pouilly Genève qui teste actuellement ce nouveau modèle qui doit permettre aux consommateurs de choisir en libre-service entre les entrées, les desserts et les boissons non alcoolisées. Les grillades seront quant à elles servis à table. Philippe Labbé attend les résultats de ce pilote avant d’envisager l’ouverture ou la transformation d’autres unités. C’est ce qu’il a déclaré à Snacking.fr dont nous avons repris ci-dessus ce qui nous paraissait essentiel dans l’interview qu’ils ont obtenue.

Nous vous invitons à découvrir les réseaux de franchise de restauration à thème  qui recrutent.

Plus de franchises
Franchise KICKERS KICKERS

Chaussure

Franchise COCCINELLE / COCCIMARKET COCCINELLE / COCCIMARKET

Supermarché et Supérette

Apport : 25 000€

Franchise FHV – FRANCE HYGIÈNE VENTILATION FHV – FRANCE HYGIÈNE VENTILATION

Apport : 20 000€

Franchise DELKO DELKO

Centre auto et Station service

Apport : 30 000€

Franchise AQUILUS PISCINES ET SPAS AQUILUS PISCINES ET SPAS

Piscine, Spa, Hammam

Apport : 30 000€

Franchise JFG CLINIC JFG CLINIC

Institut de beauté, esthétique

Apport : 30 000€

Franchise ESTHETIC CENTER EXPERT MINCEUR ESTHETIC CENTER EXPERT MINCEUR

Institut de beauté, esthétique

Apport : 15 000€

Franchise GORILLE Porte de Garage GORILLE Porte de Garage

Fenêtre, menuiserie, store

Apport : 6 000€

Plus de franchises

Actualités
Interview de Riccardo Ferrini, Directeur général du réseau CBWEED

Cette interview a été réalisée par Franchise Magazine avec Riccardo Ferrini, dans le cadre de Franchise Expo Paris, organisé durant le mois de mars dernier. Riccardo Ferrini est le Directeur général du réseau CBWEED. Un réseau fort de la passion de ses fondateurs CBWEED est une entreprise italienne positionnée sur le marché du Cannabis Light, […]

Pour son développement, le réseau Kickers est à la recherche d’entrepreneurs dynamiques, enthousiastes et talentueux prêts à relever le défi. Si vous êtes intéressé par ce projet, découvrez l’accompagnement proposé Kickers et le coût nécessaire pour se lancer.   Accompagnement assuré par le réseau Pour s’assurer de la réussite de ses adhérents, Kickers leur offre […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation pour vous :
Franchise CBWEED
CBWEED

Un catalogue de plus de 100 produits 100 % naturels

Droit d'entrée : 15 000€

Formation : Oui

Candidater maintenant

×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.