Pour accompagner la réouverture des restaurants de ses 3 enseignes, le Groupe Le Duff prépare les responsables des magasins en lançant un programme de formation spécialement dédié 100% digital visant à développer leurs compétences.
Assistance à la reprise
Depuis le 9 juin 2021, l’ensemble du parc des restaurants Del Arte, Fournil de Pierre et Brioche Dorée a débuté sa réouverture progressive.
Un moment très attendu par le Groupe Le Duff qui a souhaité assister ses 150 dirigeants et collaborateurs pour ce grand moment en ce contexte inédit de crise sanitaire. Ainsi, les dirigeants des différentes succursales vont tous bénéficier d’une formation complète de 1750 heures afin de déployer leurs compétences managériales, en collaboration avec l’opérateur de compétences AKTO.
« Être présent aux côtés de ses collaborateurs est une priorité pour Le Groupe Le Duff, surtout dans le contexte que nous connaissons aujourd’hui. Ces formations ont été conçues d’une part pour permettre une réouverture sereine et mobiliser nos Managers et nos Directeurs de restaurants mais aussi pour assurer un accompagnement dans la durée et leur donner des clés nécessaires pour rester compétitifs et agiles face à l’incertitude tout en étant présents pour leurs équipes. » a déclaré Natalie CHASTAGNER, responsable formation du Groupe.
Une formation personnalisée
Pour s’adapter aux spécificités de chaque enseigne, deux programmes de formation distincts ont été conçus.
Pour Del Arte, le programme de formation a débuté fin mai 2021 et se poursuivra jusqu’à la fin du mois de novembre 2021. Ce dernier a été réalisé à destination des 41 gérants de la marque répartis en groupe de 6 à 7 personnes.
Les modules sont animés par des prestataires spécialistes de la restauration et traitent de :
- L’accompagnement au changement
- Adaptation du management face à l’incertitude
- La réussite du recrutement
- La motivation et remobilisation des équipes
Pour les 114 entrepreneurs de l’enseigne Brioche Dorée la formation devrait se clôturer à la fin du mois d’octobre 2021 et concernent les thèmes suivants :
- Comment manager dans l’incertitude ?
- Intégrer et faire respecter les recommandations sanitaires aux collaborateurs
- Conduire le changement
