McDonald’s veut ouvrir un restaurant à Florence, en plein centre de la ville sur la piazza del Duomo. Mais voilà cette place est classée au Patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco. Cela ne freine pas la franchise de fast food qui décide de contourner le problème en déposant une demande de dérogation auprès des autorités concernées. Une partie des habitants et élus sont contre ce projet. 

Pour la sauvegarde de l’identité de la ville

Giovanni Bettarini, adjoint au développement économique de la mairie de Florence a annoncé lors du conseil municipal du 20 Juin que « McDonald’s a présenté une demande de dérogation au règlement de l’Unesco pour un restaurant qu’il a l’intention d’ouvrir dans le centre de Florence ». De suite l’irritation des habitants et de certains élus locaux s’est faite ressentir. Leur leitmotiv? Le respect et la sauvegarde de l’identité de la ville. Il est a noté qu’en début d’année, la mairie avait approuvé des mesures stipulant la « protection du patrimoine du centre historique« .  Aucun fast food ne pouvait s’implanter sur cette partie historique de la capitale toscane. Mais McDonald’s a quand même insisté en présentant un projet de restaurant sur-mesure, différent des fast food traditionnels de la marque. Il respecterait le cahier des charges de la municipalité, à savoir : aucun produit précuit, ni surgelé et recours à un approvisionnement local. 

« L’établissement n’aura pas les caractéristiques du fast food mais du restaurant avec le service à table, accompagné d’éléments supplémentaires de valorisation de l’offre à travers un espace culturel, une librairie et des points d’information pour les citoyens« , a annoncé Giovanni Bettarini.

Le maire de centre-gauche, proche du chef du gouvernement Matteo Renzi, Dario Nardella a annoncé sur sa page FaceBook : « Ce n’est pas cohérent avec la bataille que nous menons depuis des années contre les fast food et les supérettes pour la sauvegarde de la tradition et de l’identité de la ville« ,  assurant qu’il « ferait tout » pour éviter cette ouverture.

Vu dans L’Express