Manuel et Aurélie Fache ouvrent le premier magasin La Mie Câline à Amiens, en plein coeur du centre-ville. Originaires de la côte picarde, Manuel et Aurélie Fache ont tous les deux été formés aux métiers de bouche. Manuel a ainsi suivi une formation aux métiers de cuisinier, pâtissier, chocolatier, glacier et confiseur. Aurélie, quant à elle, s’est orientée vers l’hôtellerie-restauration, en qualité de serveuse avant de changer de voie et de devenir assistante dentaire.
Nous apprécions l’attention que La Mie Câline porte à ses franchisés
C’est au cours d’une première expérience professionnelle que Manuel fait la connaissance du gérant de La Mie Câline à Soissons, qui le convainc de rejoindre son équipe. Pendant les sept premières années, Manuel occupe les postes de croissantier et de sandwich-man, puis, à force de travail et de motivation, il devient l’Assistant Manager de ce magasin, durant sept ans également.
« Cette expérience en franchise nous a donné envie de créer notre propre affaire. Nous souhaitions aussi nous rapprocher de nos familles. Avant même que je ne commence à travailler au sein d’un magasin La Mie Câline, nous étions, avec Aurélie, clients de l’enseigne et amoureux de ses produits. Nous apprécions les valeurs que véhicule l’enseigne et l’attention qu’elle porte à ses salariés et franchisés. Pour l’ouverture de notre magasin, le pôle développement de La Mie Câline a été d’un réel soutien », précise Manuel Fache.
Manuel et Aurélie quittent donc leurs emplois respectifs et après neuf mois de démarches, allant de la recherche d’un local, à la réalisation d’une étude de marché en passant par la vente de leur maison, le couple voit enfin son projet prendre forme à Amiens.
« Nous apprécions particulièrement Amiens. Ses rues et ses places boisées nous donnent l’impression de vivre dans un village, tout en bénéficiant des avantages d’une grande ville. C’est aussi une ville très étudiante, rassemblant de nombreux collèges, lycées et campus universitaires. Je pense que tous les élèves ainsi que les habitants et habitués du centre-ville sauront apprécier nos produits et nos formules délicieusement sympas », ajoute Aurélie Fache. Afin de satisfaire au mieux les Amiénois et leur faire découvrir les produits proposés par La Mie Câline, une équipe de 6 salariés a spécialement été formée aux savoir-faire de l’enseigne. Ils sont tous employés en CDI à temps complet. Rendez-vous donc au 1 bis place Gambetta où Manuel et Aurélie Fache, ainsi que toute leur équipe, seront ravis d’accueillir tous les gourmands, 7 jours/7, du lundi au samedi de 7h à 20h et le dimanche et jours fériés de 7h30 à 19h.
A propos de La Mie Câline
Depuis 1985, date de l’ouverture en Vendée de son premier magasin, le réseau La Mie Câline s’est développée partout en France. Son fondateur André Barreteau, fils et petit-fils d’artisans, a créé un réseau de plus de 200 magasins qui fédère aujourd’hui près de 2 000 franchisés et collaborateurs.
