La franchise Koboon, spécialiste Street Food Thaï, propose des plats Thaïlandais cuisinés selon la tradition culinaire thaïlandaise. Les clients pourront savourer les recettes du célèbre Chef Thaïlandais, Oth sombath, à emporter ou en livraison. Malgré la crise sanitaire qui a particulièrement impacté le secteur de la restauration, Koboon semble tirer son épingle du jeu. Le réseau ambitionne même de renforcer son maillage en France à travers de nouvelles ouvertures en franchise.
Un concept qui s’adapte bien à la crise
A l’instar de toutes les enseignes de restauration, la chaîne Koboon a dû interdire la consommation sur place pour respecter les mesures sanitaires imposées par le gouvernement. Une décision qui a impacté l’activité du réseau. En effet, ses restaurants sont très fréquentés en situation normale.
Néanmoins, le CEO de la chaîne, Mounir Habet, a affirmé que les clients de l’enseigne ont su s’adapter en changeant leurs habitudes de consommation, notamment en faisant appel aux plateformes de livraison afin de pouvoir continuer à profiter des plats Koboon.
Par ailleurs, la crise sanitaire et les confinements répétitifs ont mis en avant la pertinence du concept Koboon, grâce notamment à son dispositif de distribution des plats. Dès le départ, Koboon a misé sur la diversité du service afin de bien répondre aux attentes de ses clients. A consommer sur place, à emporter ou à livrer, l’enseigne assure la même qualité des plats. Ces alternatives de consommation lui ont permis de continuer à fonctionner durant la période de crise.
Pourquoi rejoindre le réseau Koboon ?
En adhérent au réseau, le franchisé pourra profiter de la popularité de la cuisine Thaï auprès des consommateurs et son originalité par rapport aux autres cuisines proposées en France. Il pourra également s’appuyer sur les alternatives de consommation (sur place, à emporter ou en livraison) pour conforter ses activités. Il bénéficiera de la réputation internationale du Chef exécutif de Koboon. En effet, la presse spécialisée le qualifie de « petit prince de la cuisine Thaî ».
Enfin, la carte de l’enseigne représente un atout pour le franchisé, puisque tous les plats affichés sont déclinables en 4 versions : au poulet, au bœuf, aux crevettes, ou en version Veggie. Ceci lui permet donc de mieux répondre aux attentes des clients.
