Interview d’une adhérente au réseau de restauration à thème

Actualités & Interviews / Actualités des réseaux / Interview d’une adhérente au réseau de restauration à thème
  • Créé le : 01/10/2012
  • Modifé le : 01/10/2012

Murielle TASSIN et Thierry EVRARD sont adhérents du réseau de restauration à thème Poivre Rouge. Ils ont ouvert un premier restaurant à Noyelles-Godault (Nord Pas de Calais) en 2007, et vont ouvrir un second point de vente à Beaurain, à une vingtaine de kilomètres du premier, d’ici quelques mois.

AC Franchise : Quel a été votre parcours avant de rejoindre le Groupement des Mousquetaires ?
Murielle TASSIN
: « Nous avons tous deux été chefs d’entreprise indépendants pendant plusieurs années. Nous étions propriétaires d’un bar tabac loto PMU. Au bout de quelques années, nous avions envie d’autre chose, d’apprendre un nouveau métier, de rencontrer de nouvelles personnes, de faire évoluer notre carrière professionnelle. « 

AC Franchise : Pourquoi et comment avez-vous choisi d’ouvrir un restaurant Poivre Rouge ?
Murielle TASSIN
: « Lorsqu’un restaurant Restaumarché a ouvert ses portes dans notre ville, cela nous a intéressé. En tant que client d’abord, nous avons ensuite porté un regard professionnel sur le concept et nous nous sommes rapprochés du Groupement des Mousquetaires. Ce qui nous a séduit dans le Groupement, c’est justement l’idée de grande famille. L’avantage majeur que nous avons trouvé dans ce modèle, c’est la possiblilité de rester indépendant tout en étant soutenu et impliqué dans un grand réseau. Même si nous avions déjà une expérience en tant que chef d’entreprise, les formations au sein du réseau nous ont appris de nouvelles méthodes, nous ont donné une autre vision. Et puis, nous n’avions pas de connaissance dans la restauration ni dans le management. »

AC Franchise : Comment s’organisent vos journées ? Avez-vous des temps libres pour vous ?
Murielle TASSIN
: « Maintenant que l’organisation est bien rodée dans notre premier restaurant, nous pouvons nous permettre d’être moins présent physiquement. Cela ne signifie pas que l’on se désengage, mais notre équipe est capable de gérer le restaurant. Bien entendu, nous venons quand même tous les jours, c’est important d’être là pour les clients et pour l’équipe. Et puis, c’est la relation client qui me plaît avant tout, je souhaite l’entretenir. Aujourd’hui nous consacrons du temps à la préparation de l’ouverture de notre second restaurant. »

AC Franchise : Quels conseils pouvez-vous donner aux futurs adhérents?
Murielle TASSIN
: «  Il faut croire en son projet, faire preuve de volonté, se rendre disponible à tout moment. Pour ma part, c’est le côté challenge qui m’a motivée. Je souhaitais donner un tournant à ma vie professionnelle, et l’ambition est une grande source de motivation. »

Interview réalisée par AC Franchise – septembre 2012

Plus de franchises

COPPER BRANCH

Restauration rapide, fast food

Apport : 30 000€

X’PERT IMPACT

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

BUREAU VALLEE

Fournitures de bureau

Apport : 90 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MONDIAL TISSUS

Décoration et linge de maison

Apport : 70 000€

FLOWER CAMPINGS

Camping

Apport : 500 000€

BODY MINUTE

Institut de beauté, esthétique

Apport : 30 000€

AVENIR RÉNOVATIONS

Entretien et rénovation

Apport : 20 000€

Plus de franchises

Actualités
Wagram Food Service accélère le développement de Columbus Café & Co et Copper Branch

Bpifrance a pris une participation au capital de Wagram Food Service, dont le chiffre d’affaires sous enseigne a atteint 153 millions d’euros en 2023. L’entreprise compte sur cette opération pour accélérer le développement de ses enseignes Columbus Café & Co, Copper Branch et Krispy Kreme. Les ambitions de développement de Wagram Food Service Acquis en […]

Un couple de franchisés ouvre son restaurant Basilic & Co à Challans

La franchise Basilic & Co a récemment inauguré un nouveau restaurant dans le Pays de la Loire, à Challans. Ce 73ème établissement de l’enseigne est géré par un couple de nouveaux franchisés, Mickaël Lambert et Laure Vrignaud. Et de 73 restaurants pour la franchise Basilic & Co ! Mickaël Lambert, 42 ans, possède une riche expérience […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation
ISOFRANCE Fenêtres & Énergies

2 domaines d’expertise : les menuiseries et les solutions de chauffage.

Un concept original et fort ; Un savoir-faire éprouvé ; Des conditions d'accès uniques avec rentabilité rapide

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 25 000€
  • CA moyen : 900 000€
  • Droit d'entrée : 20 000€
  • Nombre d'unités total en national : 28
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.