Interview de Pascal Arrondeau, Directeur enseigne (2008)

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  • Créé le : 06/05/2012
  • Modifé le : 15/09/2020

Point de vue du franchiseur ou de la tête de réseau :

La franchise Casa del Campo, franchise de restaurant bar et tapas, est un concept de restauration espagnole servie dans un décor hispanisant. L’enseigne propose à ses clients de découvrir une nourriture savoureuse et équilibrée, une sélection de plus de 25 tapas ainsi que les fameuses « planches ». Pascal Arrondeau, Directeur, nous parle des particularités de cette franchise de restaurant bar et tapas.

Interview vidéo AC Franchise Casa del Campo réalisée en 2008

Pascal Arrondeau : « Notre concept aujourd’hui est un concept de Bar à Tapas. Qui dit Bar à Tapas dit générosité, partage, convivialité, moments à partager ensemble. C’est un concept de restauration espagnole à travers une formule de tapas qui représente une offre de midi et de restauration, de présentation de tapas et de « planches » sur des consommations de moins d’une heure. Par la suite, début de soirée « happy hours », là il s’agit de vrais moments de convivialité de groupe avec des tapas à partager.

Aujourd’hui en France, nous sommes à trois établissements Casa del Campo dont deux sur Paris. Nous cherchons à ouvrir trois nouveaux établissements en propre en 2008 et à lancer notre réseau en franchise pour être à 10 établissements à fin 2008. Notre projet c’est d’importer 50 Bars à Tapas en France dans les trois ans qui viennent.

Le franchisé idéal Casa del Campo c’est quelqu’un qui veut se faire plaisir en tenant un établissement de tapas c’est-à-dire une personne qui a envie de faire partager la vie espagnole à ses clients et prendre plaisir au quotidien avec eux. Cela peut-être une personne qui a 25 ou 40 ans, le plus important c’est d’être bien dans cet environnement.

Après nous ferons tout ce qu’il faut pour l’aider à la fois dans la recherche de l’emplacement mais également dans le démarrage de son activité et l’évolution de produit ».

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