François GARCIA, multifranchisé Subway® à Toulouse

Actualités & Interviews / Interviews des réseaux / François GARCIA, multifranchisé Subway® à Toulouse
  • Créé le : 19/06/2013
  • Modifé le : 19/06/2013

François Garcia, 48 ans, franchisé Subway®, gère deux restaurants à Toulouse, ouverts en 2010 et 2013. Après un BTS action commerciale, il a travaillé comme chef de rayon dans un grand groupe de distribution, pendant 5 ans. Il a ensuite rejoint un des leaders européens dans le secteur de la confiserie, pendant 15 années, d’abord en tant que chef des ventes puis comme directeur régional.

ACF : Pourquoi avez-vous souhaité devenir chef d’entreprise ?

François Garcia : « La création d’entreprise était un projet de longue date, qui a mûri pendant plusieurs années. J’avais une expérience professionnelle de 20 ans et après avoir occupé plusieurs postes en tant que salarié, j’avais envie de travailler pour moi. »

ACF : Pourquoi avez-vous choisi le système de franchise ?

FG : « Il y a toujours un risque lorsque l’on se lance dans la création d’une entreprise. Le fait de rejoindre un réseau est rassurant, on sait qu’il y a un savoir-faire et des techniques bien rodées. Cela représente une certaine garantie et permet de limiter les risques. La notoriété, la marque, et l’encadrement sont des gages de réussite. »

ACF : Qu’est ce qui vous a séduit au sein de la franchise Subway® ?

FG : « Je me suis intéressé à plusieurs enseignes de la restauration rapide. Subway® m’a vraiment attiré pour son concept original, la préparation de sandwiches sous les yeux des clients. Le marché du sandwich a connu une grande révolution et une croissance incroyable, due notamment à la baisse du temps consacré au déjeuner, et à l’augmentation des repas pris à l’extérieur. C’est un marché porteur auquel je crois beaucoup. »

ACF : Comment s’est déroulé votre projet ?

FG :  » Je me suis renseigné auprès de plusieurs enseignes de restauration rapide, puis j’ai rencontré le franchiseur Subway®. J’ai également rencontré des franchisés du réseau, pour valider mon choix, puis j’ai commencé les formalités administratives. Tout s’est enchaîné assez rapidement. J’ai recherché mon local, avec l’aide de Subway®. J’ai ensuite suivi une formation théorique de 2-3 semaines, et parallèlement, j’ai passé quelques semaines dans un restaurant du réseau. »

ACF : Quelles difficultés avez-vous rencontrées ?

FG : « En France, il y a beaucoup de lourdeurs administratives, les lois changent souvent, c’est assez difficile d’avoir de la visibilité. La recherche du local est une étape où les procédures administratives sont également compliquées. »

ACF : Quelles ont été vos principales motivations pour ouvrir un second restaurant ?

FG : « J’avais envie d’aller plus loin, je ne voulais pas m’arrêter en si bon chemin, c’était pour moi l’occasion d’un nouveau défi. Je peux facilement gérer mes deux points de vente, ils sont proches géographiquement. La création d’emplois constitue aussi une réelle motivation, je suis ravi d’avoir créé 14 emplois, ce n’est pas rien. »

ACF : Quels conseils pouvez-vous donner aux futurs franchisés Subway® ?

FG : « Il faut savoir s’investir beaucoup personnellement, surtout au début, ce n’est pas la peine de se lancer si le travail fait peur. Ce n’est pas une décision à prendre sur un coup de tête, c’est important d’y réfléchir sérieusement. Il faut aussi savoir que le retour sur investissement ne se fait pas immédiatement, il faut être patient même si les résultats sont bons. »

Propos recueillis par AC Franchise

Plus de franchises
Franchise CASH EXPRESS CASH EXPRESS

Troc, achat-vente de produits d'occasions

Apport : 50 000€

Franchise LES COMPTOIRS DE LA BIO LES COMPTOIRS DE LA BIO

Produits bio et naturels

Apport : 100 000€

Franchise GREEN IS BETTER GREEN IS BETTER

Restauration rapide, fast food

Apport : 100 000€

Franchise AQUILUS PISCINES ET SPAS AQUILUS PISCINES ET SPAS

Piscine, Spa, Hammam

Apport : 30 000€

Franchise ADHAP ADHAP

Service à la personne âgée ou dépendante

Apport : 50 000€

Franchise GREEN CARE GREEN CARE

Divers commerces alimentaires

Apport : 10 000€

Franchise LAFORET FRANCHISE LAFORET FRANCHISE

Agence immobilière

Apport : 50 000€

Franchise HUBLISS HUBLISS

Aide à domicile, ménage, jardinage

Apport : 10 000€

Plus de franchises

Actualités

Réseau expert de Saladbars New Yorkais d’origine, Green Is Better renforce la présence de sa marque au niveau mondial et installant un tout nouveau restaurant en Guyane. Une première pour les Guyanais, ravis de découvrir un tout nouveau concept de restauration original et rafraichissant. Une croissance continue Green Is Better voit le jour pour la […]

La franchise Éléphant Bleu est un réseau de centres de services dédiés au lavage automobile. Fondée en 1987, la marque a su développer son concept au fil du temps en intégrant à son activité de base d’autres services d’assistance. Éléphant Bleu mise également sur sa proximité avec ses clients. Dans cette optique, l’enseigne ne cesse […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation pour vous :
Plus que PRO

Rejoignez le 1er (et le seul) réseau expert en avis clients

Apport : 5 000€

CA moyen : 250 000€

Candidater maintenant

×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.