François GARCIA, multifranchisé Subway® à Toulouse

Actualités & Interviews / Interviews des réseaux / François GARCIA, multifranchisé Subway® à Toulouse
  • Créé le : 19/06/2013
  • Modifé le : 19/06/2013

François Garcia, 48 ans, franchisé Subway®, gère deux restaurants à Toulouse, ouverts en 2010 et 2013. Après un BTS action commerciale, il a travaillé comme chef de rayon dans un grand groupe de distribution, pendant 5 ans. Il a ensuite rejoint un des leaders européens dans le secteur de la confiserie, pendant 15 années, d’abord en tant que chef des ventes puis comme directeur régional.

ACF : Pourquoi avez-vous souhaité devenir chef d’entreprise ?

François Garcia : « La création d’entreprise était un projet de longue date, qui a mûri pendant plusieurs années. J’avais une expérience professionnelle de 20 ans et après avoir occupé plusieurs postes en tant que salarié, j’avais envie de travailler pour moi. »

ACF : Pourquoi avez-vous choisi le système de franchise ?

FG : « Il y a toujours un risque lorsque l’on se lance dans la création d’une entreprise. Le fait de rejoindre un réseau est rassurant, on sait qu’il y a un savoir-faire et des techniques bien rodées. Cela représente une certaine garantie et permet de limiter les risques. La notoriété, la marque, et l’encadrement sont des gages de réussite. »

ACF : Qu’est ce qui vous a séduit au sein de la franchise Subway® ?

FG : « Je me suis intéressé à plusieurs enseignes de la restauration rapide. Subway® m’a vraiment attiré pour son concept original, la préparation de sandwiches sous les yeux des clients. Le marché du sandwich a connu une grande révolution et une croissance incroyable, due notamment à la baisse du temps consacré au déjeuner, et à l’augmentation des repas pris à l’extérieur. C’est un marché porteur auquel je crois beaucoup. »

ACF : Comment s’est déroulé votre projet ?

FG :  » Je me suis renseigné auprès de plusieurs enseignes de restauration rapide, puis j’ai rencontré le franchiseur Subway®. J’ai également rencontré des franchisés du réseau, pour valider mon choix, puis j’ai commencé les formalités administratives. Tout s’est enchaîné assez rapidement. J’ai recherché mon local, avec l’aide de Subway®. J’ai ensuite suivi une formation théorique de 2-3 semaines, et parallèlement, j’ai passé quelques semaines dans un restaurant du réseau. »

ACF : Quelles difficultés avez-vous rencontrées ?

FG : « En France, il y a beaucoup de lourdeurs administratives, les lois changent souvent, c’est assez difficile d’avoir de la visibilité. La recherche du local est une étape où les procédures administratives sont également compliquées. »

ACF : Quelles ont été vos principales motivations pour ouvrir un second restaurant ?

FG : « J’avais envie d’aller plus loin, je ne voulais pas m’arrêter en si bon chemin, c’était pour moi l’occasion d’un nouveau défi. Je peux facilement gérer mes deux points de vente, ils sont proches géographiquement. La création d’emplois constitue aussi une réelle motivation, je suis ravi d’avoir créé 14 emplois, ce n’est pas rien. »

ACF : Quels conseils pouvez-vous donner aux futurs franchisés Subway® ?

FG : « Il faut savoir s’investir beaucoup personnellement, surtout au début, ce n’est pas la peine de se lancer si le travail fait peur. Ce n’est pas une décision à prendre sur un coup de tête, c’est important d’y réfléchir sérieusement. Il faut aussi savoir que le retour sur investissement ne se fait pas immédiatement, il faut être patient même si les résultats sont bons. »

Propos recueillis par AC Franchise

Plus de franchises
Franchise EAT SALAD EAT SALAD

Restauration rapide, fast food

Apport : 150 000€

Franchise POINT S POINT S

Centre auto et Station service

Apport : 60 000€

Franchise ACTIV’EXPERTISE ACTIV’EXPERTISE

Diagnostic immobilier

Apport : 10 000€

Franchise Esthetic Center Expert Minceur Esthetic Center Expert Minceur

Institut de beauté, esthétique

Apport : 15 000€

Franchise GROSFILLEX FENETRE GROSFILLEX FENETRE

Artisanat pour l'habitat

Apport : 40 000€

Franchise BUREAU VALLEE BUREAU VALLEE

Fournitures de bureau

Apport : 70 000€

Franchise JOTUL POELES CHEMINEES JOTUL POELES CHEMINEES

Cheminée et Poêle

Apport : 40 000€

Franchise MOBALPA MOBALPA

Cuisine, bain, placard

Apport : 80 000€

Plus de franchises

Actualités

Envie d’entreprendre au sein d’un réseau à l’avenir prometteur? Pensez à rejoindre la franchise PiècesEtPneus, spécialisée dans la vente de pièces automobiles, d’outillage, d’accessoires, de pneumatiques, ainsi que dans la carrosserie pour particuliers et professionnels. Ouvrir sa franchise PiècesEtPneus en chiffres Le lancement d’une franchise PiècesEtPneus requiert un investissement total hors pas de porte de […]

La franchise O2 Care Services est très populaire auprès des jeunes porteurs de projets. En effet, ils sont nombreux à choisir ce réseau pour la performance de son concept, le potentiel de son secteur d’activité, mais aussi pour ses valeurs fondatrices. Les jeunes ont tendance à chercher un travail qui a du sens. O2 Care […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation pour vous :
Franchise Piècesetpneu.com
PiècesEtPneus.com

Concept Web to Shop de vente de pièces automobiles

Apport : 10 000€

Droit d'entrée : 10 000€

Candidater maintenant

×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.