Définition du savoir-faire en franchise

  • Créé le : 26/03/2018
  • Modifé le : 26/03/2018
Le savoir-faire est un des piliers de la franchise. Il constitue avec l’assistance et la marque les éléments clés de la réussite de votre entreprise. Opter pour une création en franchise se révèle un choix judicieux particulièrement en période de crise. L’objectif premier de rejoindre une franchise est de bénéficier du savoir-faire et de l’accompagnement du franchiseur. Il s’agit d’un ensemble de connaissances et de méthodes commerciales, techniques, logistiques…, résultant de l’expérience du franchiseur, expérimentées et approuvées par ce dernier.

Comment la loi définit-elle le savoir-faire en franchise ?

Selon l’Article 1.g) du Règlement d’Exemption n°330-2010, communautaire publié le 20 avril 2010 et entré en vigueur en juin 2010 pour une période de validité allant jusqu’au 31 mai 2022,  le savoir-faire doit être entendu comme un ensemble « secret » (difficilement accessible par une personne extérieure au réseau), « substantiel » (ce   qui signifie  qu’il  est  important, significatif, utile et  qu’il procure un avantage concurrentiel pour le franchisé) et « identifié » (décrit  d’une  façon  suffisamment  complète  pour  permettre de vérifier  s’il  remplit  les  conditions  de  secret  et  de  substantialité). Notez que ce texte vient simplement consolider la même trame et logique économique précédemment énoncée dans le règlement d’exemption catégorielle adopté le 30 novembre 1988.

Quels moyens de transmission ?

La transmission du savoir-faire passe essentiellement par la formation initiale. Cette dernière intervient avant le début de l’activité et a pour objectif de permettre au franchisé de découvrir le concept, de comprendre le métier, d’acquérir les connaissances et les compétences nécessaires, de se mettre dans la peau d’un chef d’entreprise (gestion, management…), et d’assurer la transmission des savoir-faire techniques et pratiques spécifiques à l’activité exercée. La formation initiale se compose souvent de deux volets : un volet théorique et un volet pratique en immersion sur le terrain dans l’unité-pilote de l’enseigne ou/et dans un point de vente en franchise ou en succursale. Sa durée, son contenu et ses modalités de mises en place diffèrent d’une franchise à l’autre.

Le deuxième outil à la disposition du franchiseur pour transmettre son savoir-faire est le manuel opératoire (appelé aussi bible en Europe ou aux Amériques.). C’est un document complexe, à vocation pédagogique et programmatique, soigneusement préparé par le franchiseur, clair, performant et évolutif afin de tenir compte des améliorations et des éventuels perfectionnements apportés par le franchiseur. Le manuel opératoire doit détailler, lister et expliquer l’ensemble des techniques (de fabrication et /ou commercialisation, marketing, gestion, etc.), procédures, méthodes, pratiques, outils et processus spécifiques mis en place et testés par le franchiseur. Les manuels opératoires sont remis au franchisé à l’issue de la formation initiale et une fois que le contrat aura été signé.

A noter qu’un savoir-faire parfaitement transmis renforce les chances de dupliquer la réussite initiale.

Le savoir-faire en fin de contrat

Il arrive que certains franchisés, à l’expiration de leur contrat de franchise, décident d’exercer seuls la même activité, en pensant qu’ils maîtrisent tellement bien le savoir-faire, qu’ils n’ont plus besoin du franchiseur. Le contrat prévoit le plus souvent une interdiction d’utiliser le savoir-faire du franchiseur en fin de contrat. Mais il y a des conditions afin que cette clause soit applicable. Il faut prouver que nous sommes en présence d’un savoir-faire réellement original. Les savoir-faire qui se ressemblent, la forme de standardisation dans le fonctionnement des réseaux favorisée par les normes de type ISO, la possibilité d’accéder à des recettes et à des méthodes en instantané grâce au web…, rendent la tâche assez compliquée. Le franchiseur doit assurer la transmission de son savoir-faire tout en veillant à ce que ce dernier ne soit pas par la suite exploité par des franchisés qui se lancent seuls à l’expiration de leur contrat !

Franchiseur : comment protéger votre savoir-faire ?

Protéger son savoir-faire passerait par une dissociation du savoir-faire transmis au franchisé grâce à la formation et au manuel opératoire (connaissance des produits, maîtrise de la stratégie de promotion et des techniques de vente…), et du savoir-faire mis à sa disposition et dont il ne pourra plus bénéficier une fois le contrat de franchise expiré (renforcement de la marque, dynamique de l’évolution de la gamme de produits, traitement des fichiers clients, négociations fournisseurs, dynamique de l’animation, systèmes et outils d’information…). La force du savoir-faire mis à disposition réduit l’envie de quitter la franchise et contribue à sensibiliser le franchisé quant aux avantages d’évoluer au sein d’un réseau.

A lire :
Définition de la franchise
Définition du contrat de franchise

Actualités

Intermarché enseigne la plus crédible en matière de communication selon une étude Harris Interactive

Dans une étude récente, Harris Interactive s’est intéressé à 22 secteurs d’activité pour détecter les enseignes les plus crédibles en matière de communication. La grande distribution spécialisée en sort gagnante, avec à sa tête, le réseau Intermarché!   Intermarché en 1ère position ! « Entreprise, tu as beau parler… je ne te crois plus » est une enquête […]

Aprolliance Nounou ADOM, Maison & Services et Maintien ADOM organisent la journée nationale de recrutement

Les enseignes Aprolliance, Nounou ADOM, Maison & Services et Maintien ADOM organisent une journée nationale de recrutement. Ces réseaux experts dans les services à la personne prévoient le recrutement de plus de 1 500 nouveaux collaborateurs en CDI à l’échelle nationale. Toutes les entreprises de ces réseaux ouvriront leurs portes le 4 avril prochain pour […]

Franchise La Mie Câline : Les rendez-vous d’informations du 2ème trimestre

Parce que La Mie Câline tient à toujours être au plus près de ses clients, ses franchisés mais aussi les candidats ambitionnant de rejoindre son réseau, l’enseigne organise en continu des rendez-vous informatifs pour apporter, à ses futurs franchisés, le maximum d’informations sur son réseau.   Rencontrez la franchise La Mie Câline Des réunions d’informations […]

La franchise Monbana réinvente son concept in-store

Fondée en 1934, la franchise Monbana est une entreprise familiale française spécialisée dans la production de chocolats de qualité. Dès les années 80, l’entreprise se distingue auprès des professionnels de la restauration. Mais ce n’est qu’en 2009 que les premières boutiques en propre voient le jour. Trois années plus tard, l’enseigne se lance en franchise. […]

Réouverture de 3 points de vente La Foir’ Fouille

La Foir’Fouille, enseigne spécialisée dans l’équipement discount de la maison, annonce la réouverture de ses 3 points ventes de Perpignan, Bordeaux le Lac et Le Cres.   Nouveaux univers La Foir’Fouille, discounter moderne de produits et équipements de la maison depuis 1975, annonce la réouverture de 3 de ses points de vente. En effet, le […]

Plus d'actualités

Fermer le menu