Ouvrir une pizzeria en franchise : Quelles opportunités ?

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  • Créé le : 03/10/2017
  • Modifé le : 12/02/2020

1.3 milliards, c’est le nombre de pizzas dévorées en France chaque année. Le moins que l’on puisse dire, c’est que la pizza est l’un des plats préférés des Français. Ces derniers font d’ailleurs partie du top 3 des plus gros consommateurs de pizzas au monde, en deuxième position derrière les États-Unis et devant l’Italie !

Ouvrir une pizzeria seul ou en franchise ?

Vous projetez d’ouvrir une pizzeria mais vous ne savez pas ce qu’il y a mieux à faire: vous lancer en indépendant ou adhérer à un réseau de franchise ?

Il faut savoir que pour vous lancer seul, vous devez commencer par faire votre business plan. Si vous n’avez pas suivi de formation pour être capable de préparer les bonnes pizzas que vous allez vendre, il vous faudra absolument vous rapprocher d’un pizzaiolo pro et ainsi vous imprégner de touts les secrets de fabrication de la pizza.
Pour réussir à attire votre clientèle, vous devez leur proposer non seulement des recettes savoureuses mais également un concept différenciant par rapport à la concurrence: des recettes bien à vous et un cadre unique qui donne envie de venir consommer chez vous.

Par contre, si vous décidez de devenir franchisé d’un réseau spécialisé dans la pizza, vous n’aurez qu’à réitérer un concept déjà existant et bien rodé. Vous serez également aidé dans l’étude de marché et la recherche de l’emplacement idéal pour être bien visible.
Sans oublier que la franchise vous offrira une formation ainsi que tous les outils nécessaires pour pouvoir gérer votre point de vente et votre équipe. Un gros avantage si vous n’avez pas eu l’occasion d’apprendre à faire de bonnes pizzas.

En savoir plus sur les réseaux qui recrutent dans le secteur Franchise Pizzeria.

Les franchises de pizza qui recrutent

La franchise La Boîte à Pizza appartient au Groupe FL Finance. Le réseau spécialisé dans la vente à emporter et la livraison à domicile de pizzas compte à ce jour plus de 110 implantations. Il propose des produits originaux et de qualité et des recettes de pizzas inventives qui mêlent la gastronomie italienne et française, mais aussi les saveurs du monde.

La Boîte à Pizza est connue pour l’accompagnement du franchiseur pour ses franchisés au travers notamment de l’animation réseau et de l’assistance marketing et communication. Les franchisés profitent également d’un plan de communication toujours plus original et percutant.

Il est possible de se lancer avec l’enseigne La Boîte à Pizza selon deux formats:

  • La Boîte à Pizza avec un apport personnel minimum de 70 000 euros
  • La Mini Boîte à Pizza avec un apport personnel minimum de 20 000 euros.

La franchise Domino’s Pizza, leader du marché de la pizza livrée et à emporter en France, a fêté ses 25 ans d’existence en France et ses plus de 50 ans d’expertise aux États-Unis.
Les pizzas de ce réseau sont préparées et généreusement garnies à la commande sous les yeux des clients. Elles sont faites à base de pâte fraîche produite dans ses sites de production et de logistique situés en France (Vertou et Trappes), et qui est livrée plusieurs fois par semaine dans tous les magasins.

Afin de développer le volume des ventes et le chiffre d’affaire de ses franchisés, Domino’s Pizza investit de grosses sommes dans les services de vente en ligne et les campagne de pub.
En France, les points de vente du réseau Domino’s Pizza sont au nombre de 230, dont près de 80 franchisés.

Pour faire partie de ce réseau, il faut disposer d’un apport personnel de 80 000 euros.

La franchise Pizza Hut du Groupe Yum est d’origine américaine. En Europe, l’enseigne compte 776 restaurants dans 29 pays, dont 108 points de vente en France. Pizza Hut cherche à se développer en France en recrutant des franchisés capables de gérer plusieurs sites.

Le franchiseur Pizza Hut fait bénéficier ses franchisés de formations, d’une aide à la recherche du local et au businss plan, d’une formation métier et d’une aide au management.
Pizza Hut qui s’implante principalement dans les centres villes et les centres commerciaux se développe autour de recettes signatures telles que Pan Pizza, Cheesy Crust, Breadsticks, Salad Bar…

Deux formats sont disponibles avec Pizza Hut: le format restaurant pour un apport personnel minimum de 100 000 euros et le format Express.

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En quelques chiffres
  • Apport : 25 000€
  • CA moyen : 900 000€
  • Droit d'entrée : 20 000€
  • Nombre d'unités total en national : 28
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