L’enseigne de traiteur parisien Dalloyau a récemment nommé, au poste de Directrice Générale, Marie-Charlotte Familiadès grande figure du monde de la gastronomie.
Une nouvelle aventure
Le 7 septembre 2021, Laurent Pfeiffer, Président de Dalloyau SAS, annonçait la promotion de Marie-Charlotte Familiadès au poste de Directrice Générale. Forte de ses nombreuses expériences dans l’univers de la gastronomie, Marie-Charlotte Familiadès occupait depuis 2018 le poste de Directrice Retail chez Dalloyau.
« Nous sommes ravis de promouvoir Marie-Charlotte au poste de Directrice Générale du groupe. Depuis son arrivée, au sein de notre Maison, Marie-Charlotte a su relever avec succès différents défis et notamment celui de la digitalisation de nos activités. Grâce à sa parfaite connaissance de nos métiers et sa vision stratégique forte, Marie-Charlotte aura pour mission de déployer notre plan stratégique en termes de concept, d’offre, de distribution et d’organisation, tant sur les marchés français et européens qu’à l’international », déclare Laurent Pfeiffer.
La nouvelle Directrice confie être immensément fière de prendre la direction de Dalloyau qu’elle qualifie de belle entreprise au patrimoine vivant.
« J’ai eu la chance de progresser depuis trois ans, entourée d’équipes passionnées aux savoir-faire établis, rares et innovants. J’aurai à cœur de veiller à préserver et valoriser cet héritage afin de permettre à Dalloyau de poursuivre son développement d’acteur de référence de la Gastronomie française « .
Retour sur le parcours d’une jeune femme pleine d’ambitions
Marie-Charlotte Familiadès, diplômée de l’ESC Toulouse, débute sa carrière en 2005 au Bon Marché (groupe LVMH) au poste de responsable des ventes.
En 2009, elle devient directrice de département au sein de La Grande Épicerie de Paris (LVMH) où elle découvre les métiers de la gastronomie.
Elle prend ensuite la direction du Gourmet Paris en 2012 (groupe Galeries Lafayette) avec comme mission principale la refonte du Gourmet qui voit le jour en septembre 2014. Elle réinvente ce temple du food de 3500m2, en intégrant 13 comptoirs de restauration avec plus de 200 places assises et une sélection d’exception de chefs et opérateur de la gastronomie.
En Janvier 2016, elle devient directrice générale d’EPIGO, joint-Venture entre ADP (Aéroport de Paris) et SSP (Select Service Partner), leader de la restauration en zone aéroportuaire. Elle construit alors l’ouverture de plus de 35 points de restauration avec plus de 13 marques en franchise.
En 2018, Marie-Charlotte Familiadès devient directrice Retail chez Dalloyau.
