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La franchise Poivre Rouge, propriété du Groupement des Mousquetaires, vise un développement important. Franchise de restauration à thème, elle compte s'implanter dans les villes moyennes comprises entre 10 000 et 100 000 habitants.
Une restructuration réussie pour la franchise Poivre Rouge
Anciennement baptisé Restaumarché, la franchise Poivre Rouge affiche clairement ses ambitions : posséder un réseau de franchise composé de 150 restaurants d'ici à 2015. Elle vise donc les agglomérations moyennes, avec des emplacements situés près des axes fréquentés et visibles, comme les hôtels, les zones industrielles ou commerciales, les habitations, et les centres de loisirs. Ainsi, la franchise de restauration à thème pourra profiter d'un flux attractif tout au long de la journée. Idéalement, l'emplacement recherché est une zone commerciale située non loin d'hôtels qui ne proposent de restauration. Cela permet à la franchise d'équilibrer son rendement sur les deux principaux services de la journée.
Le profil du franchisé pour Poivre Rouge
Pour permettre ce déploiement, la franchise Poivre Rouge doit recruter de nouveaux partenaires. Actuellement, une vingtaine de sites à fort potentiel ont été identifiés par la franchise de restauration à thème. Après des études de marché poussées, ces projets sont prêts à être construits. Reste donc à trouver leur nouveau propriétaire. Les sites sont répartis uniformément sur l'ensemble du territoire. Néanmoins, la zone du Centre-Est est celle où se concentrent les besoins sont les plus importants.
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