La franchise Nostrum répond aux interrogations sur le gluten

  • Créé le : 27/04/2016
  • Modifé le : 27/04/2016

On voit de plus en plus d’aliments sans gluten dans le commerce. Ces produits étaient, à la base, destinés aux personnes intolérantes au gluten, dites coeliaques, mais deviennent prisés par un nombre croissant de personnes. Les aliments sans gluten sont-ils vraiment une nourriture plus saine pour notre corps? Le gluten est-il néfaste pour notre santé? Est-il bon d’éviter sa consommation? La franchise Nostrum répond à ces interrogations et met son savoir en application dans les plats qu’elle prépare.

Le gluten?

Il représente 80 % des protéines dans le blé et est composé de gliadine et de gluténine.
Le gluten permet l’élasticité de la pâte  et donne la consistance élastique et moelleuse aux pains et pâtes de boulangerie.

Les personnes coeliaques ont une intolérance permanente au gluten. En consommant cette protéine, ces personnes risquent une réaction inflammatoire de la muqueuse de l’intestin grêle qui empêche l’absorption des macro et micronutriments. 
Cette maladie peut affecter différemment chaque personne et engendre des symptômes dans le système digestif mais aussi dans d’autres parties du corps: diarrhées, douleurs abdominales, sensation d’ irritabilité (un des symptômes les plus communs chez les enfants) ou de dépression. Cependant, certaines personnes ne présentent aucun symptôme. Le gluten est une protéine qu’on retrouve dans de nombreuses céréales (le blé, l’orge, le seigle, l’épeautre, etc.)

Le gluten, un danger? Pour qui?

Les personnes cœliaques doivent suivre un régime strict sans gluten toute leur vie. L’ingestion de petites quantités de gluten peut causer des dommages dans les villosités intestinales, mais ces blessures ne sont pas toujours accompagnés de symptômes cliniques.

Des études récentes effectuées par l’Université de Vienne, l’hôpital Kaiser Franz-Vienne et de l’Institut de nutrition humaine en Allemagne affirment que les aliments sans gluten n’ont aucun avantage nutritionnel en comparaison aux aliments qui en sont dépourvus. 
De ce fait, seules les personnes coeliaques ne doivent pas consommer de gluten.

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

JORDAN TOMAS – Pizza Mamamia

Pizzeria

Apport : 70 000€

JOTUL POELES CHEMINEES

Cheminée et Poêle

Apport : 40 000€

SIXIEME AVENUE

Agence immobilière

Apport : 60 000€

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Réseau NATIBOX : Triple ouverture et séminaire en juin

Réseau NATIBOX : Triple ouverture et séminaire en juin

Le réseau NATIBOX annonce l’arrivée de trois nouveaux concessionnaires en juin 2025, confirmant ainsi sa dynamique de croissance sur le territoire français. Ces nouvelles implantations à Perpignan, Alençon et Chalon-sur-Saône témoignent de l’attrait croissant pour les solutions d’espaces modulaires, adaptables et durables proposées par la marque. Sylvain Fernandez, Benoît Laclef et Luc Cherrey rejoignent ainsi […]

Babychou Services organise sa convention nationale à Ibiza pour renforcer la cohésion de son réseau

Babychou Services organise sa convention nationale à Ibiza pour renforcer la cohésion de son réseau

Soucieux de créer des liens forts entre les membres de son réseau, Babychou Services, acteur majeur de la garde d’enfants à domicile en France avec 120 agences, l’a parfaitement compris et mis en pratique lors de sa récente convention nationale. Du 14 au 16 mai dernier, l’enseigne a rassemblé l’ensemble de ses franchisés sur l’île […]

Réouverture du Bricomarché de Pocé-sur-Cisse : un concept entièrement repensé

Réouverture du Bricomarché de Pocé-sur-Cisse : un concept entièrement repensé

Lorsqu’un incendie accidentel a ravagé près de 600 m² du Bricomarché de Pocé-sur-Cisse le 10 mars dernier, les franchisés auraient pu simplement reconstruire à l’identique. Au lieu de cela, Célia et Minh Dao, également propriétaires du Bricomarché de Château-Renault depuis 2007, ont choisi de transformer cette épreuve en opportunité. Après une réouverture progressive qui a […]

×
Notre recommandation
MOBALPA

Leader incontournable sur le marché de la cuisine et de l’aménagement global de l’habitat.

Rejoindre le réseau Mobalpa, c’est s’engager pour l’excellence, l’innovation et la qualité.

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 50 000€
  • CA moyen : 1 700 000€
  • Droit d'entrée : 15 000€
  • Nombre d'unités total en national : 243
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.